市販の米には、精米年月日の表記がされ、賞味期限表示はされないことがほとんどです。

最近、スーパーに並び始めたこちらの商品では賞味期限表示がされています。

お客様相談室に、その理由を尋ねてみました。

中に入っているエージレスという脱酸素剤の効果の保持期限が6ヶ月なので、賞味期限を6ヶ月に設定しているそうです。

小売店の棚から撤去された後はどのようになるのかをお聞きしたところ、スーパーにお任せとのことでした（廃棄か返品）。

昨年、講演でお伺いした地方のスーパーマーケットを視察する機会がありました。

そこでは、精米して１か月経ったコメは、商品棚から撤去し、廃棄していた、とのことでした。

その後、近くにフードバンク団体ができたので、現在は廃棄せず、寄付しているそうです。

以前、セカンドハーベスト・ジャパンの広報をつとめていたとき、コメ　は、常に不足状態にありました。

無駄になりにくい食材でありながら、需要が高いためです。

そこで、コメの加工メーカーに営業にいったことがありました。

企業の方がおっしゃるには、コメ　は無駄になりにくい食材なので、定期的に寄付するのは難しい、とのことでした。

精米して日にちが経ったものは、精米し直して使ったり、家庭用として流通していたものは業務用用途へと切り替えたりする、とのことでした。

賞味期限が６か月に設定されたコメの行方を追うには、各スーパーマーケットにインタビューしなければわかりません。

おそらく、メーカーに返品、もしくは廃棄していると思われますが、いずれにせよ、回答するのは憚られるでしょう。

実際にどうしているのか、気になります。

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きのうの投稿は、たくさんの方に読んでいただき、ありがとうございました。食品ロス削減のための具体策として、「賞味期限を延ばす（賞味期限延長）」や、「年月日表示→年月表示へ変更する」などがあります。後者に関連して、賞味期限３か月以上ある食品については日付表示は省略してよい決まりになっています。ただ、メーカーは、トレーサビリティ（追跡できること）のために、日付をいれがちです。
なぜ、賞味期限に日付を入れると食品ロスになりやすいのでしょうか。
１、たとえば「１月６日」と書いてあれば、１月７日からは商品として流通できない＝廃棄物扱い　になってしまう
２、食品業界には「日付後退品」問題がある。メーカーが小売店（スーパーなど）に対し、前日に納品した賞味期限より一日でも古いものだと受け入れてもらえない。したがって、１日単位でトラックが頻繁に動くことになる。経済的にも環境的にも負荷が大きくなる。
私が務めていたケロッグでは、賞味期限は年月表示にしていました。年と月までは数字。製造日や製造ライン、担当した工場の製造グループなどについてはアルファベット表記。こうすれば、日付に関するところは関係者しかわかりません。前述の１と２についてはクリアできることになります。
ここ何年か、賞味期限の年月日表示　→　年月表示　について、スーパーやコンビニエンスストアの店頭で観察していますが、実際に動いているのは少ないです。平成30年に向けて食品表示法が変わることもあるのかもしれません。印字の機械を変えるのもコスト負担ですから、それもあって変更しづらいのかもしれません。引き続き、観察していこうと思います。

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キユーピー（株）がマヨネーズの賞味期限を１年に延長したそうです。

食品ロス削減の観点から、賞味期限延長の動きがあります。これに関しては、2009年1月〜2014年10月までに食品業界全体で1157品目で実施済みです。

一方、賞味期限の年月表示化（日付表示を抜く）実現は209品目に過ぎません。賞味期限３か月以上あるものについては、賞味期限の日付を書かなくてもよい決まりになっていますが、なまじ日付が入っていると、その翌日からロスになってしまいます。

食品業界ではメーカーが前日に納品した賞味期限より一日でも古いと小売店が受け入れてくれない「日付後退品」問題があります。ロスの一因です。日付表示は、メーカーにとって、トレーサビリティの観点から必須ではあると思います。ただ、一般の方でもわかる数字ではなく、関係者だけが分かるアルファベット表記などにすればいかがでしょうか。私のつとめていたケロッグでは、そのようにしています。（スーパーで箱の上部を見てみてください）

食品ロス削減のための商習慣検討ワーキングチーム
http://www.caa.go.jp/adjustments/pdf/150903kaigi.pdf

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160106-00000082-jij-bus_all

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