食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げ、第2回食生活ジャーナリスト大賞「食文化部門」受賞

食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして、第2回食生活ジャーナリスト大賞を受賞しました。

食品安全の分野の記事や著書で名高い、小島正美さんが代表幹事を務める食生活ジャーナリストの会(JFJ)に評価して頂き、光栄です。

ありがとうございました。

食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げ、第2回食生活ジャーナリスト大賞「食文化部門」受賞

2018年3月6日、香川県高松市で「みんなで知ろう!食品ロス in香川」講演

2018年3月6日、香川県高松市で「みんなで知ろう!食品ロス」の講演を行います。

主催のうどんまるごと循環コンソーシアムは、農林水産省や環境省などの賞を多数受賞しています。今回で、ご依頼いただくのは2度目です。

みんなで知ろう!食品ロス in香川

2018年2月3日 八王子市フェスティバル「あなたの消費が未来を変える!食品ロスを減らすには」で講演

2018年3月3日、市制100年を迎える八王子市で「あなたの消費が未来を変える!食品ロスを減らすには」と題して講演します。

あと少しだけお席があるそうです。まだ講演を聞いたことのない方がいらしたら、ぜひどうぞ。

八王子市 あなたの消費が未来を変える!食品ロスを減らすには

飲食店バイトで捨てる食べ物 調理師専門学校44名に聞いてみた結果は?

調理師専門学校で講義した際、朝日ネットのrespon(レスポン)を活用し、飲食店バイトで捨てている食べ物とその量について聞いてみました。その結果はいかに。

飲食店バイトで捨てる食べ物 調理師専門学校44名に聞いてみた結果は?