2020年5月28日NHKジャーナル出演

【メディア出演】28日(木)22時NHKラジオ第一「NHKジャーナル」に「自粛で浮かび上がった食の課題」と題して出演します。Appear on NHK Journal featured food loss and waste on May 28th http:// https://www4.nhk.or.jp/nhkjournal/

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米・フードバンクに食料求め車1万台の列、日本でも不足しつつある食料備蓄、必要な対策は?

海外のフードバンクは日持ちの長い食品に関してのみ賞味期限を過ぎても活用できるルールを決めて運用しています。日本のフードバンクは賞味期限が1ヶ月以上残っているものに限定しています。が、全国でニーズが増え食料不足が生じる現在、緩和も必要だと考えます。#食品ロス

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200420-00174142/

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200420-00174142/

国際コンテストで10年連続3つ星受賞!摘果りんごを捨てずに菓子活用 食品ロス削減と農家の収入増を達成

果物の摘果は、実を大きく実らせるために行います。実が小さいうちに落としてしまいます。長野県では、この捨てていた摘果りんごを農家さんがメーカーのマツザワさんに売り、りんご乙女(RingoOtome 蘋果餅乾 蘋果乙女煎餅) というお菓子が完成しました。りんご農家さんは、夏の収入がゼロだったのが、月に20〜30万円になりました。

国際コンテストで10年連続3つ星受賞!摘果りんごを捨てずに菓子活用 食品ロス削減と農家の収入増を達成
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20181105-00103033/