本日1月22日19:20ごろよりJ-Wave JAM THE WORLDに出演

先日、1月19日のNHKラジオ深夜便出演に続き、本日22日19:20ごろより10分弱くらい、J-WaveのJAM THE WORLD「MONEY AND MARKET」に出演します。

テーマは、恵方巻の食品ロスを減らす企業の取り組みについてです。よかったらどうぞ!

https://www.j-wave.co.jp/original/jamtheworld/

「本物のきんつばは美味しい」レシピを200年間も守り続ける超老舗の思い

「きんつば」って、四角いと思っていませんか?きんつばの「つば」は刀の鍔(つば)。本物は丸いんです。昔の「もなか」は大福の余りものから作られていたとのこと。200年もの歴史を誇る和菓子の老舗、榮太棲總本舗の副社長、細田将己さんに取材しました。#食品ロス

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200117-00158992/

農林水産省初の試み、賞味期限が迫った備蓄食品を捨てずに寄付、食品ロス削減に繋げる

本日12月26日、農林水産省初の、備蓄食品の寄付が行われました。これまでは、入れ替え時に廃棄していたそうです。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191226-00156460/

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191226-00156460/