私の勤めていた食品メーカーでは、商品を流通できないため処分する場合、商品を３分割してリサイクルに廻していました。

外側の箱の部分は再生紙に加工します。
内側のアルミ蒸着フィルムはブロックなどに加工します。
中の食品は、動物の飼料や植物の肥料などに転用します。

ただ、このように分割するのは手間とコストがかさみます。あるガムのメーカーの方によれば、商品を処分する場合、４分割しているそうです（外側のフィルム、外側の紙のパッケージ、ガムを包む紙、ガムそのもの　の４つ）。

このような、いわゆる「廃棄コスト」は、食品メーカーが負担します。では、企業が赤字を出してまで廃棄コストを払うでしょうか？食品の販売価格の中に織り込まれているはずです。ということは、著しく安価な食品というのは、意図せざる返品・廃棄が発生した場合、適正な廃棄コストすらかけられない、ということになります。廃棄コストすらかけられないと、どうなるでしょう？安く引き取ってくれる業者に、そのまま託すでしょう。

商品として流通できるものと、そうでないものとは、本来、誰もがわかる形で区別されてメーカーの外に出るべきではないでしょうか。

消費者が、食料品の価格が「安いほうが助かる」と言う気持ちは理解できます。ただ、安いものにはそれなりの理由が隠れているはずです。メーカーが過剰に価格を下げることにより、結局は、メーカーや卸、小売店のみならず、それを購入する消費者にまでリスクが廻ってきてしまうことになるのではないかと思います。

適正な価格の食品を選ぶ。
ということを、日々の買い物でして頂きたい。
そう願っています。

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最近の、食品廃棄業者による食品の転売事件で、気になることがあります。

出荷できない食品には、包装（パッケージ）に印をつけるのが一般的なのではないか、と。

通常の食品（商品）とは「誰が見ても、明らかに違うものですよ」という印をつけるのではないかと思っていたからです。

たとえば、私の勤めていた食品メーカーでは、パッケージに穴を空け、通常に出荷される商品とは違いますよ、ということを示すための作業を必ず入れていました。

スプレーで色をつける、という会社もあったと思います。

なぜ、通常品として出荷されてしまったのか。

不思議です。

報道されている企業様には、テレビ撮影の際に伺ったことがあります。

社員食堂のご飯も美味しく頂いてきました。

食品検査の残りをフードバンクに寄付してくださる、思いやりのある企業さんです。

今回の騒動は、外の業者がやったこととはいえ、一連の騒動を残念に思います。

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市販の米には、精米年月日の表記がされ、賞味期限表示はされないことがほとんどです。

最近、スーパーに並び始めたこちらの商品では賞味期限表示がされています。

お客様相談室に、その理由を尋ねてみました。

中に入っているエージレスという脱酸素剤の効果の保持期限が6ヶ月なので、賞味期限を6ヶ月に設定しているそうです。

小売店の棚から撤去された後はどのようになるのかをお聞きしたところ、スーパーにお任せとのことでした（廃棄か返品）。

昨年、講演でお伺いした地方のスーパーマーケットを視察する機会がありました。

そこでは、精米して１か月経ったコメは、商品棚から撤去し、廃棄していた、とのことでした。

その後、近くにフードバンク団体ができたので、現在は廃棄せず、寄付しているそうです。

以前、セカンドハーベスト・ジャパンの広報をつとめていたとき、コメ　は、常に不足状態にありました。

無駄になりにくい食材でありながら、需要が高いためです。

そこで、コメの加工メーカーに営業にいったことがありました。

企業の方がおっしゃるには、コメ　は無駄になりにくい食材なので、定期的に寄付するのは難しい、とのことでした。

精米して日にちが経ったものは、精米し直して使ったり、家庭用として流通していたものは業務用用途へと切り替えたりする、とのことでした。

賞味期限が６か月に設定されたコメの行方を追うには、各スーパーマーケットにインタビューしなければわかりません。

おそらく、メーカーに返品、もしくは廃棄していると思われますが、いずれにせよ、回答するのは憚られるでしょう。

実際にどうしているのか、気になります。

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