フランスの議会で、大手スーパーでの売れ残り食品廃棄禁止が可決されたことが報道され、「さすがフランス先進国。日本はどうなってるんだ」という意見が出ていますね。
でもここ京都市は、全国初！食品ロス削減の数値目標を立て、平成12年から継続し、食品ロス半減に向けてきっちり実績を出している、素晴らしい自治体なのです。
新・京都市ごみ半減プラン
京都市循環型社会推進基本計画（2015-2020)
http://www.city.kyoto.lg.jp/kankyo/page/0000180573.html
フランスの事例と京都の事例は、いつも全国での食品ロスの講演でご紹介してきまして、ついに取材させて頂くチャンスに恵まれました。
しかも食品ロスの担当者は母校の後輩だった！なんてラッキーなんだ！！
密度の濃い２時間の取材。
これまでも、京都の事例は食品ロスの講演でお話してきました。
今後は、もっと奥行きのあるお話ができると思います。
ありがとうございました。
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先日出演したテレビ東京系列「ワールドビジネスサテライト（WBS）」。
番組の公式サイトに映像が掲載されていました。
期間限定のようです。
廃棄食品に関する特集の、4分20秒目以降、1分弱ぐらい映っています。
髪の毛乱れてますね・・（苦笑）
１時間くらい収録したうちの１分です。
Appear on TV program “World Business Satellite” on the 22nd of January
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/newsl/post_104922/
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東京・東麻布にあるスーパーマーケット、日進ワールドデリカテッセンに行ってきました。
都内スーパーの中では最もハラル対応が進んでいると感じました。（ハラル食＝豚とアルコールを摂らない食事。イスラム教徒の方のためのもの）
3階には「もったいないエコサーキット」と称して賞味期限接近の食品を安価に販売するコーナーがありました。
輸入品などは、コストの関係上、一気にまとまった量を輸入するので、販売できない理由が生じたり、思うように売れなかったりすると、もうどこにもいきようがありません。
本来は、こういうものがゼロになればいいですが、現状ですぐできることとして、他のスーパーでも実施されるといいなと思います。
http://www.nissin-world-delicatessen.jp/
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ちょっと先ですが、どなたでも聴いて頂ける講演の予定のお知らせです。
2016年5月17日（火）16時20分〜18時まで（5コマ目）奈良女子大学の「現代社会と職業」で食のキャリアについてお話します。
奈良女子大学は、私の学部時代の母校です。これまで３回講義したことがあります（2010, 2012, 2015）。今回で４回目です。
先生からは、来年以降も毎年来てくださいとのことです。
お近くの方、ぜひどうぞ。
私が100回以上通っている老舗釜飯店「志津香（しづか）」も近くにあります！
Give a lecture on my career path at Nara Women’s University on the 17th of May
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節分の翌日。
恵方巻の関係者がいらしたら誠に申し訳ないのだが、今日、恵方巻が日本全国でどれだけ捨てられるのだろう。
催事や行事食は販促（販売促進）の一環ではあるが、ロスの観点からは着実に無駄を生み出している。欠品するとクレームになるから多めに作り、余り、捨てる。これが毎年繰り返される。
作り手は、売り手に売って頂く手前、捨てているのは知っていても口を閉ざす。
売り手は、余れば作り手に返品するか捨てるかする。
廃棄カツ問題もそうだが、買い手は、作り手や売り手に責任を押しつけ過ぎることなく、自ら考え選んで買う姿勢が必要と思う。
その食品が、食べる人の健康まで考え真摯に作られたものなのか、それとも単に金を生みだす物体として売られているのか判断する、といったように。
To reduce food loss
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