賞味期限が近づいた食品を売るコーナー「もったいないエコサーキット」@日進ワールドデリカテッセン

東京都、東麻布のスーパーマーケット「日進ワールドデリカテッセン」。

ここの3階に、賞味期限が近づいた食品を売るコーナー「もったいないエコサーキット」があります。

一般のスーパーマーケットにも、普通の売り場の中に、見切り品のコーナーがあったりしますよね。

ここは、普通の売り場とは別に、3階のお酒コーナーの片隅に設置してあります。

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一般のスーパーだと、売り場の中に一緒に設置されていることが多いですよね。

ここ、日進ワールドデリカテッセンの「もったいないエコサーキット」は、ケース単位で販売されています。

私が見たときには、輸入食品が多く置いてありました。

これは知り合いの輸入食品企業から聞いている話ですが、日本に製造拠点を置いている企業と違い、輸入企業の場合、ある程度、事前に見積を立てて、まとまった数量を輸入するので、もし、小売店で納品してくれない事態になると、大量に余ってしまうこともあるそうです。

輸入食材というのは、ロスになりやすい食材と言えると思います。

今回、私が購入したのは、主に菓子です。

写真、左手にあるクラッカータイプのラスクは、なんと!30円でした。

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ハート型のケースに入っているチョコレートの賞味期限は、一年先・・・・2016年1月の時点で見て、2017年1月の賞味期限でした。

食品業界の商習慣「3分の1ルール」に照らし合わせたとしても、賞味期限がまだ一年あまっているって、ずいぶん長い気がしますよね。定価で売れるのでは??これ買ったとき、バレンタインデー前でしたし・・・・いろいろと事情があるのでしょうか。

それでも、このような思い切った取り組みをするスーパーマーケットは少ないと思います。

さらに理想を言えば、「欠品ペナルティ」をなくすこと(メーカーが小売に納品できなかった場合、店ごとに罰金を払う仕組み)

欠品が起こって、商品棚に並んでいなかったとしても、消費者側が立腹して店にクレームをしないこと、

など、

小売・製造・消費者など、さまざまな立場で皆が変わっていく必要があると思います。

日進ワールドデリカテッセンは、最寄り駅「麻布十番」駅から歩いて3〜5分程度。

イスラム教徒の方々のための「ハラル」対応食も多く置いてあります。

興味のある方は、ぜひ足を運んでみてください。

日進ワールドデリカテッセン

2-34-2, HIGASHI-AZABU, MINATO-KU, TOKYO 106-0044 JAPAN
〒106-0044 東京都港区東麻布2-34-2

TEL 03-3583-4586

SHOP HOURS (営業時間)

AM 9:00~PM 9:00
OPEN 365 Days
年中無休

http://www.nissin-world-delicatessen.jp

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東日本大震災をきっかけに生まれた商品、サバのオリーブオイル漬け「Ça va?(サヴァ)缶」

東日本大震災をきっかけに生まれた商品、サバのオリーブオイル漬け「Ça va?(サヴァ)缶」。

フランス語の「サヴァ?(元気?)」というあいさつになぞらえて、被災地から「元気ですか?」と全国へ向けて声をかけているイメージで命名されたそうです。

名前も見た目もおしゃれですよね。

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缶詰は、基本的には3年間日持ちします。

ただ、製缶の専門家の方に聞いたところ、実際にはもっと長く日持ちするそうです。

実際、私が昨年、あるフードバンクを訪問し、1991年(24年前!)のカレー缶(業務用)を開けたところ、缶の底がさびついていたものの、ちゃんとカレーの香りが保たれていました。一同、びっくりでした。

自然災害に備えて備蓄の食料や水などを準備していると思います。

そんな備蓄食品の中に、開けてすぐ食べられる缶詰を準備しておくと、便利です。

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「Ça va?(サヴァ)缶」は、マガジンハウスが運営する「コロカル商店」のサイトで購入することができます。

http://ringbell.colocal.jp/products/detail.php?product_id=4021

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『お金を整える』市居愛 著 サンマーク出版

昨年から、半年間限定で、ある講座に通っています。

一緒に受講している方の中に、ファイナンシャルプランナー(FP)歴20年のベテランがいらっしゃいます。

彼女いわく、「お金のたまらない人は、冷蔵庫がパンパン」

「特に冷凍庫。冷凍食品をいっぱい貯め込んでいる」

とのこと。

そう言われてみれば、お金持ちの人の財布はスッキリしてて、逆に、お金のたまらない人の財布はレシートなどでいっぱいになっていると言いますよね。

最近、「廃棄カツ」問題で騒がれたとき、ある流通業界の専門家の方がラジオでこうおっしゃっていました。

「ダイコーやみのりフーズは、食べ物を食べ物として見ていなかった」

「10円玉・・・(食べ物を)金としてしか見ていなかった」

食べ物とお金って、かなり密接な関係があると思います。

でも、世の中に出ているお金の本って、私の知る限り、食べ物の話は一切出てこないんです。

不思議ですね・・・。

と思っていたら、

ようやく、お金の本の中に、食べ物の話が書いてあるものを見つけました。

マネーコンサルタントの市居愛さんによる、『お金を整える』(サンマーク出版)です。

著者は、31歳のとき、育児と仕事のストレスから身体を壊し、メニエール病を発症したそうです。

ちょうど同じ頃、リーマンショックの影響で配偶者の勤務先の会社も倒産。

二人の子どもを抱え、先が見えない不安の中、「お金の通り道」を整えることでお金が貯まり出すことに気がついたそうです。

本書は、その著者の経験をもとに書かれています。

私が興味を持ったところ・・・・

特に第三章(冷蔵庫を整える)の中から、いくつか引用してみますね。

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*一度(冷蔵庫に)いれてしまえば、買ったことすら忘れてしまい、同じものを2つ買ってきたり、腐らせて捨ててしまったり・・・・・これは、冷蔵庫のなかでお金を腐らせている状態です。

*冷蔵庫は、もはや物置になっていました。

*冷蔵庫の整え方、そのポイントは5つあります。これを実践するだけで、”自然に”買う食材の量が変わり、栄養バランスが整い、食費が減っていきます。

1、不要なものを捨てる

2、「一週間買い物リスト」をつくる

3、買い物は週に2回、曜日を決める

4、冷蔵庫の段ごとに食材の位置を決める

5、「足りない栄養コーナー」をつくる

*こうして1週間につかい切る量が決まっていると、料理をつくりすぎて捨てたり、食材を腐らせて捨てたりすることがなくなります。自然とゴミの量も減るわけです。

*食材や日常雑貨の買い物は、「週に2回まで」にすべきです。これは、ムダな買い物を防ぎ、食費を無理なく減らす私流のルールです。

*特売のチラシが入ったとしても、無理に買いに行く必要はありません。セールにつられてしょっちゅう買い物に行ってしまうと、結局はトータルの出費が増えてしまうものです。安いものを買いに行くのではなく、必要なものを買いに行くようにしてください。

*たいせつなことは、(冷蔵庫の)「奥までいれない」ということです。

*その結果、これまで月6万8000円だった食費が、なんと月5万3000円になったのです。毎月1万5000円の節約。年間にすると、18万円もの節約です。しかも、食べたいものを我慢するわけではなく、無理なく、節約することに成功したのです。
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私は、「食品ロス」を減らすための活動をしており、全国からの依頼を受けて講演する機会が多くあります。

日本で642万トン、世界で13億トン、まだ充分食べられるにも関わらず、捨てられている「食品ロス」が発生しています。

でも、大きい話をしても、”自分ごと”にはならないんですよね。

「それ、自分に関係ないじゃん」と思われたらそれでおしまい。

聞く耳を持ってもらうことはできません。

でも、本書のように、「冷蔵庫を整えるだけで、食費が年間18万円も節約できる!」と言われたら、どうでしょう?やってみたくなりませんか?

「食品ロス」という社会的課題を ”自分ごと”としてとらえてもらうためにはどうしたらいいか、という具体的な方策について、とても参考になる一冊でした。

私の専門分野は食品なので、特に第三章を熱心に読みましたが、第一章の「財布を整える」も、本を読んで、すぐにできる内容になっています。

今日から富山出張に来ていますが、この本の第一章を読んで、早速、財布の中身をスマートにすることができました(笑)

黒い財布の中から数十枚のカード類を白のSuicaペンギンパスケースに移しました!
  

中はこんな感じ。
  
下記の通り、章ごとにいろんな「整える」方法が書かれています。

本って、読んだだけで満足しておしまいになってしまう場合も多いですけど、こうして具体的に「行動」の変化にまで落とし込めると、自分の中で「改革」ができた感じがつかめて、気持ちいいですよね。

ぜひ、興味のある章から、パラパラッとめくってみてください。

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序章  お金には「通り道」がある

第一章 財布を整える

第二章 通帳を整える

第三章 冷蔵庫を整える

第四章 手帳を整える

第五章 借金を整える

第六章 お家を整える

終章  夫を整える
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2016年2月20日(土)BS-TBS「土曜ニュースまるわかり!」で食品ロス問題専門家として監修

2016年2月20日(土)午前11時から放送された、BS-TBS「土曜ニュースまるわかり」で、食品ロスを増やす食品業界の裏事情(欠品ペナルティ)について、取材して頂いた内容を「監修:食品ロス問題専門家 井出留美」としてフリップで紹介して頂きました。ありがとうございました。

  

「欠品ペナルティ」とは、メーカーが、小売(スーパーマーケットなど)から発注を受けた商品を納品できない場合、小売から罰金や取引停止などの措置が課せられることを指します。

メーカーは、欠品ペナルティを避けるため、多目に作ります。

そして、余り、捨てる・・・という流れです。

もちろん、すべての小売がそのようにしているわけではありません。

九州のあるスーパーでは、小売と卸(卸売業者)が密にコミュニケーションをとり、どの商品がどれくらい売れているかなどの情報交換をし、それでも欠品が生じたら仕方ない、としています。

今日の番組では、何度かお会いしているやまけんさん(山本謙治さん)が生出演されました。

  

山本謙治さんは、農畜産物流通コンサルタントです。

  

番組中では、お豆腐屋さんが作る200円のお豆腐と、スーパーに納品される30円台のお豆腐との違いが紹介されました。

お豆腐屋さんの言葉「僕らは大量生産できないから安くはできない」が胸に響きます。

  

もう、大量生産・大量消費の時代じゃないんですけどね・・・・

そして、やまけんさんの言葉。

  

そう、安い物には訳がある。

廃棄カツ問題もそうでしたよね。

食品の価格には、廃棄コストが折込み済みなんです。

過剰に安いものには、適正な廃棄コストがのせられていない。

だから、変なルートにのってしまい、転売されたりする。

今回のアナウンサーは、杉山真也さん。

以前、TBS「いっぷく!」で取材に来てくださったアナウンサーです。

なつかしい!

覚えていてくださったかしら。

  

http://www.bs-tbs.co.jp/maruwakari/

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明日2月20日放送予定のBS-TBS「土曜ニュースまるわかり」で食品ロスの背景について専門家としてコメント

明日20日(土)放映予定のBS-TBS「土曜ニュースまるわかり!」で、食品ロスを生み出す食品流通の仕組みや裏事情についてコメントした内容をすこーし、紹介して頂く予定です。

午前11時から11時54分までの番組です。

お時間のあう方、よろしければご覧くださいね。

以前TBS「いっぷく!」でお世話になったTBSの杉山真也アナが登場します。

(今日の読売新聞記事掲載をシェアしていただいたみなさま、ありがとうございました)
Appear on tomorrow’s TV program “Saturday News Maru Wakari”

BS−TBS「土曜ニュースまるわかり!」
http://www.bs-tbs.co.jp/maruwakari/