2016年2月20日（土）午前11時から放送された、BS-TBS「土曜ニュースまるわかり」で、食品ロスを増やす食品業界の裏事情（欠品ペナルティ）について、取材して頂いた内容を「監修：食品ロス問題専門家　井出留美」としてフリップで紹介して頂きました。ありがとうございました。

「欠品ペナルティ」とは、メーカーが、小売（スーパーマーケットなど）から発注を受けた商品を納品できない場合、小売から罰金や取引停止などの措置が課せられることを指します。

メーカーは、欠品ペナルティを避けるため、多目に作ります。

そして、余り、捨てる・・・という流れです。

もちろん、すべての小売がそのようにしているわけではありません。

九州のあるスーパーでは、小売と卸（卸売業者）が密にコミュニケーションをとり、どの商品がどれくらい売れているかなどの情報交換をし、それでも欠品が生じたら仕方ない、としています。

今日の番組では、何度かお会いしているやまけんさん（山本謙治さん）が生出演されました。

山本謙治さんは、農畜産物流通コンサルタントです。

番組中では、お豆腐屋さんが作る200円のお豆腐と、スーパーに納品される30円台のお豆腐との違いが紹介されました。

お豆腐屋さんの言葉「僕らは大量生産できないから安くはできない」が胸に響きます。

もう、大量生産・大量消費の時代じゃないんですけどね・・・・

そして、やまけんさんの言葉。

そう、安い物には訳がある。

廃棄カツ問題もそうでしたよね。

食品の価格には、廃棄コストが折込み済みなんです。

過剰に安いものには、適正な廃棄コストがのせられていない。

だから、変なルートにのってしまい、転売されたりする。

今回のアナウンサーは、杉山真也さん。

以前、TBS「いっぷく！」で取材に来てくださったアナウンサーです。

なつかしい！

覚えていてくださったかしら。

http://www.bs-tbs.co.jp/maruwakari/

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