本日3月1日（火）15時より15時40分までの40分間、TBS “News Bird” ニュースの視点「食品ロスの背景 〜私たちができること〜」で 生出演しました。

キャスターとゲスト（私）との２名での対談形式です。

キャスターの櫻木瑶子さん、お話ししやすくて素敵な方でした。ありがとうございました！

3月1日今晩９時頃、再放送だそうです（下の写真、なんかわたしの顔ゆがんでる。。。）

Appeared on the TV program “News Bird” on the 1st of March  

番組の流れとしては、次のような感じです。

世界の食品ロスは13億トン、重量ベースで３分の１、カロリーベースで４分の１を捨てている。

では日本はどうか？日本は６４２万トンを捨てている。でどころとしては、家庭と企業と半分ずつ。

日本国民ひとりあたり、毎日おにぎり１−２個ずつ捨てている計算になる。

（ここでVTR スーパーやリサイクルセンター、コンビニ関係者など）

なぜこんなに食品ロスが発生しているのか？

家庭から出るものと事業者から出るものとがあるが、事業者から出るものの主な理由をあげてみると、次のようになる。

賞味期限接近

包装上の不具合

食品表示の問題

季節・数量限定、改訂品

定番カット（コンビニなど）

食品検査・団体調理

野菜の規格外や大量生産

イベントや食の展示

家庭および企業の災害備蓄品

３分の１ルール

農林水産省や企業の取組には次のようなものがある。

菓子・飲料パイロットプロジェクト

賞味期限の見直し（延長）

期限表示の見直し（年月日表示から年月表示へ）

消費期限と賞味期限の違いの認識

日販品調査

Refrigerator full of vegetables and fruits

わたしたちが家庭で食品ロスを減らすためにはどんなポイントがあるか？

１０か条

（先日の読売新聞にも掲載して頂いた内容）

買い物前に自宅の食品の種類と量を確認する

空腹状態で買い物にいかない

買い物のとき、すぐ食べるものは手前からとる

必要以上に買い過ぎない

調理で食材を使いきる

残った料理は別の料理に活用

賞味期限だけでなく、五感でも判断

ストック食品は、使っては買い足す「ローリングストック法（サイクル保存）」で

外食時も注文しすぎない

残さず食べる

（１０か条、以上）

では、それでも余った場合は？

フードバンクやフードドライブ、お寺おやつクラブなどへ寄付する。

世界の食品ロスは、その４分の１を解決するだけで、世界の飢餓人口（７億9,500万人）が養える量だと言われています。

一人ひとりが意識を変えていく必要があると感じました。

以上です。

今日（2016年3月1日）の9時から再放送だそうです。

ご覧になってくださいね！

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2016年2月20日（土）午前11時から放送された、BS-TBS「土曜ニュースまるわかり」で、食品ロスを増やす食品業界の裏事情（欠品ペナルティ）について、取材して頂いた内容を「監修：食品ロス問題専門家　井出留美」としてフリップで紹介して頂きました。ありがとうございました。

「欠品ペナルティ」とは、メーカーが、小売（スーパーマーケットなど）から発注を受けた商品を納品できない場合、小売から罰金や取引停止などの措置が課せられることを指します。

メーカーは、欠品ペナルティを避けるため、多目に作ります。

そして、余り、捨てる・・・という流れです。

もちろん、すべての小売がそのようにしているわけではありません。

九州のあるスーパーでは、小売と卸（卸売業者）が密にコミュニケーションをとり、どの商品がどれくらい売れているかなどの情報交換をし、それでも欠品が生じたら仕方ない、としています。

今日の番組では、何度かお会いしているやまけんさん（山本謙治さん）が生出演されました。

山本謙治さんは、農畜産物流通コンサルタントです。

番組中では、お豆腐屋さんが作る200円のお豆腐と、スーパーに納品される30円台のお豆腐との違いが紹介されました。

お豆腐屋さんの言葉「僕らは大量生産できないから安くはできない」が胸に響きます。

もう、大量生産・大量消費の時代じゃないんですけどね・・・・

そして、やまけんさんの言葉。

そう、安い物には訳がある。

廃棄カツ問題もそうでしたよね。

食品の価格には、廃棄コストが折込み済みなんです。

過剰に安いものには、適正な廃棄コストがのせられていない。

だから、変なルートにのってしまい、転売されたりする。

今回のアナウンサーは、杉山真也さん。

以前、TBS「いっぷく！」で取材に来てくださったアナウンサーです。

なつかしい！

覚えていてくださったかしら。

http://www.bs-tbs.co.jp/maruwakari/

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明日20日（土）放映予定のBS-TBS「土曜ニュースまるわかり！」で、食品ロスを生み出す食品流通の仕組みや裏事情についてコメントした内容をすこーし、紹介して頂く予定です。

午前11時から11時54分までの番組です。

お時間のあう方、よろしければご覧くださいね。

以前TBS「いっぷく！」でお世話になったTBSの杉山真也アナが登場します。

（今日の読売新聞記事掲載をシェアしていただいたみなさま、ありがとうございました）
Appear on tomorrow’s TV program “Saturday News Maru Wakari”

BS−TBS「土曜ニュースまるわかり！」
http://www.bs-tbs.co.jp/maruwakari/

今朝2016年2月19日付読売新聞朝刊（発行部数 5,603,091部）くらし面（19面）特集記事「食品ロスなくそう」の中で、食品ロスに詳しい消費生活アドバイザーという肩書きで、「食品ロスを減らす10か条」を載せて頂きました。

いつも講演でお話しているような

「空腹の状態で買い物に行かない」

「賞味期限は、においなど五感でも判断する」

「買い物の時、すぐ食べるものは棚の手前からとる（賞味期限の近づいているものからとる）」

「必要以上に買い過ぎない」

「ストック用の食品は、使った分だけを買い足して管理していく」

などの10か条です。

記事には、他にもパルシステム生活協同組合連合会が開発した、食材管理に役立つアプリの紹介などが掲載されています。新聞面を半分くらい使ったカラー記事です。

先日2月5日、東京都知事定例会見でも紹介されていました通り、今日から、東京都のイオン葛西店ではフードロスチャレンジキャンペーンが始まります。お近くの方は行ってみてくださいね。

Appear on today’s Yomiuri Newspaper (circulation: 5,603,091）

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