2016年2月16日、15時50分から放送されたフジテレビ系列「みんなのニュース」に、食品ロス問題の専門家として、顔写真とコメントで登場しました。

食品ロスのコーナーは16時過ぎからスタート。

東京都内の百貨店が、賞味期限接近などの理由で、一般価格より値段を下げての格安「もったいないセール」を実施したことが紹介されました。

高価なかに缶なども、６缶入りの箱が3,000円台など、お得な値段で大放出。

  

次に登場したのが、回転寿司。

回転寿司は、しばらく回転したあと、時間が経ったものは廃棄されます。

この回転寿司屋さんでは、お客さんから注文を受けてから、レールでお客さんの席まで運ばれるシステムにしたところ、廃棄される寿司が大幅に減少したとのこと。

  

国は、６府省庁が連携し、2013年下旬から「食品ロス削減国民運動」を進めています。

この一環で、「食品ロス削減啓発ソング」という歌ができています。

  

確かに、消費者庁のホームページに載ってたのは見たけど、歌は初めて聞いた・・・・・

  

そして、フリップを使い、国内の食品ロスの数字が紹介されます。

日本全体では６４３万トン。

家庭から出てくるものが３１２万トン、事業者（企業）から出てくるのが３３１万トン。

  

一般の方は、圧倒的に企業からのロスが多いと思っているんですよね。2014年に開催された食育推進全国大会で「日本の食品ロスの８割は事業者から出ている」の○×クイズをやったところ、来場者数千人のうちの８割以上が「○」と回答しました。

日本では、国民全員が毎日おにぎり１〜２個分を捨てている計算になります。

  

国連の食料援助料が３２０万トンなので、日本の食品ロス（６４３万トン）だけで、世界の食料援助量の２倍を捨てている計算になります。

  

東京都足立区では、１０年近く前から、学校給食の残渣（食べ残し）を減らすための取りくみを始めています。

（本も出版されていますね）

その結果、2008年度には381トンあった残渣が、2014年度には162トンまで減少したそうです。

  

ここで私が登場。

食品ロス問題に詳しい、女子栄養大学非常勤講師の井出留美さん、という紹介でした。

  

家庭で食品ロスを減らすためには、たとえば

１、買い物へ行く前に、家の冷蔵庫や戸棚にある食品の種類や量などをチェックしておく。

（重複して買ってしまい、無駄になるのを防ぐ）

２、空腹で買い物にいかない。

　（お腹がすいていると、なんでも美味しそうに見えてしまって、いっぱい買ってしまう。ある調査によれば、６０％くらい、買う量が増えるとのこと）

３、すぐ食べるものは、スーパーやコンビニの商品棚の手前から取る。

　（賞味期限が近づいているものほど手前に置かれる。なんでもかんでも奥へ手をのばして取っていると、手前のものが売れ残ってしまうから）

  

飲食店でも、食べ残しなどの無駄を防ぐ活動が始まっています。

神奈川県横浜市の中華街では、１つのメニューの単位を減らしているそうです。

たとえば、ラーメンも、大きな器ではなく、小さな器で提供する。

春巻きや肉まんなどの点心も、１個や２個などの小さい単位から注文できるようにする。

その結果、食べきるお客さんが増え、食べ残しによる廃棄が減ったとのこと。

  

以上、

コーナーが終わったのが16時19分くらいでしたので、１０分間くらいのコーナーだったでしょうか。

番組を見逃した方の参考になれば幸いです。

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