ナトリウム（Na）表示から塩分（NaCl）量を換算する方法。
１、ナトリウム（mg）表示に2.54を乗じます（かけ算）。
２、1000で割ります（割り算）。
３、食塩のグラム数が出ます。
たとえば、ナトリウム表示が400だった場合。
400（mg）× 2.54 / 1000 = 1.016（g）
ということで、ほぼ食塩換算で１gとなります。
国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）は、減塩食の基準を満たした市販の惣菜や定食などに認定マークの表示を認める「かるしお認定制度」を始めるそうです。11月14日に発表しました。
実際の認定は来年からになるそうです。
先日、ナショナル・ジオグラフィックの連載インタビューに３日間連続で掲載して頂きました。
有難うございました。
現在、発売中のNational Geographic 11月号（紙媒体、日本版）の特集は「捨てられる食べ物」です。
p116-117には、中京学院大学 准教授の小林富雄先生による「食品ロス 日本の特殊事情」が掲載されています。
興味のある方はぜひご覧頂ければと思います。
National Geographic November issue features food-loss issue
COFFEE DIARY 2015
以下、Amazonより引用します。
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CONTENTS
★書き込み式で1年のコーヒーライフを振り返る「ABOUT COFFEE,ABOUT MY LIFE」
★著者推薦! おいしい一杯に出会える全国のカフェ・喫茶店・コーヒースタンド、お取り寄せロースターリストも満載
★カフェバッハ・田口護さんに教わるすべての基本、「よいコーヒー」
★堀口珈琲・伊藤亮太さんに聞く シングルオリジンとブレンドはどう違う? 浅煎りと深煎りって?
★ MARUYAMA COFFEE 丸山健太郎さんに聞く 2014~2015 年のおいしいコーヒーの傾向
★名言続出、バリスタ&喫茶店マスターの横顔
★初心者でも安心、家庭でのおいしいコーヒーの淹れかた
★ 2015 年注目のコーヒーまわりのカルチャー、おすすめの本・音楽・映画
東日本大震災の後、被災地へ食品を持っていったとき、個人宅で避難していた方が「（食べ物を運んできてくれることで）自分は一人じゃないんだと心強かった」と手紙を下さったことがあった。また、被災地の仮設住宅で、ただ訪問するだけでは扉を開けてくれなくても、食べ物を持っていくことで、それがコミュニケーションツールとなり、高齢者の安否確認やコミュニケーションに役に立ったという話も聴いた。
食べ物は、命をつなぐものであると同時にコミュニケーションツールでもあるし、精神的な支えになり得るものでもある。
多大なエネルギーやコストを費やしてつくった食べ物を無駄にすることはやめよう。
食はいのち。
食に携わる者として、生み出された命を無駄にしないよう心がけていきたい。
（食品ロスシリーズ 今回の分は おわり）
１、賞味期限は美味しさの目安なので、自分の五感も使って判断する
２、無理のない範囲で残さずに食べる
３、普段から冷蔵庫や戸棚の食料の量を確認しておき、買いすぎないように
４、飲食店などで注文しすぎない。食べられる量を出してくれる店を選ぶ
５、自宅で作った、食べきれなかった料理は別の料理に変身させて食べる
６、買い物時、すぐ食べる食品であれば賞味期限の迫っている手前から取る
７、災害に備えた備蓄食品は、防災の日に食べる、フードバンク団体へ寄贈
する、ローリングストック法で保管し、少しずつ使っては買い足していく
８、買いだめし過ぎない、調理しすぎない
９、食べ物に対する感謝の気持ちを持つ
１０、地域や学校、職場、自治体などでフードドライブ（食品持ち寄り運動）
を実施し、家庭で余っている在庫を捨てることなく活用し、無駄を無くす
フードドライブは、沖縄県では市役所の職員もおこなっていると聞いていたが、東京でも2014年5月に世田谷区が実施、同年10月には文京区、調布市、環境省などが実施している。また島根県の社会福祉協議会では2013年12月に続き、2014年にもフードドライブを実施している。