本日2017年3月7日、幕張メッセ（千葉県）で、アジア最大の飲食展、FOODEX JAPAN 2017が開幕します。
3月10日までの4日間。
今年は、過去最大規模の出展者数、3,282社が国内外から出展するそうです。
来場者予測数は、77,000人以上。
本日3月7日の15時から16時まで、「ホテル・レストランにおける食品ロス削減対策 10の視点」と題して講演します。
場所はFOODEXステージ。
会場１〜10ホールまであるうちの、8ホールです。
http://www.jma.or.jp/foodex/seminar/stage.html
本日会場にいらっしゃる方、よかったらぜひお越しくださいね。
スポンサードリンク
2017年3月2日、内田洋行株式会社主催で開催された「食品ITフォーラム 2017 in 大阪」に参加させていただきました。
https://uchida.smktg.jp/public/application/add/96?ss_ad_code=71
元キリンビール株式会社代表取締役副社長、田村潤氏の講演が良かったです。
タイトルは
『「現場力」と「理念」による勝てる組織の創り方 〜「キリンビール高知支店の奇跡」に学ぶ逆転の法則〜』です。
分科会では、東京海洋大学非常勤講師で消費生活コンサルタントの森田満樹氏の「食品表示法の最新動向 〜原料原産地表示の対応に向けて〜」と、日本気象協会事業統括部長 櫻井康博氏の「需要予測の鍵は気象データにあり！実証結果が示す気象予測データによる在庫ロス削減と省エネ物流の実現」を聴講しました。
同じセミナーが、2月22日に東京会場で開催されていました。
が、この期間はフランス・イギリスの食品ロス調査で渡航していたため、はるばる大阪まで足をのばした次第です。
今回伺ったお話を自分の中で咀嚼し、今後に活かしていきたいと思っております。
スポンサードリンク
これから西へ。
本日3月2日発売の『女性セブン』（発行部数: 362,727部）に食品ロス特集が6ページ！掲載されています（p50-55）。フランス•イギリス渡航中に取材原稿を校正したものです。今回の視察の団長、小林富雄先生の取材内容も載っています。そして、2011年から毎年、自己紹介マンガ「イデルミ物語」を描いてくださっている高橋 カオリさんが、拙著『賞味期限のウソ』にある「家庭でできる10カ条」の中からピックアップした4点にイラストを描いてくださっています！ぜひご覧くださいませ〜。The weekly magazine “Josei Seven” featured food loss, I took an interview
2017年3月7日、幕張メッセで開催されるアジア最大の飲食展、FOODEX JAPAN 2017で、講演します。
開催日初日の3月7日、15-16時までです。
タイトルは「ホテル・レストランにおける食品ロス削減 10の視点」です。
http://www.jma.or.jp/foodex/seminar/stage.html
よかったら会場へお越しくださいね。
スポンサードリンク
8日間にわたるフランス•イギリス食品ロス視察プロジェクトから無事帰国しました！
小林富雄先生はじめ、先生方、体調を心配いただいたみなさま、ありがとうございました。朝７時半に羽田空港に着き、スーツケース持ったまま、広尾の天現寺大使館へ。安藤美冬さん、白木夏子さんのオンラインサロンで、食品ロスをテーマにした映画『0円キッチン』配給会社、関根 健次さんとのトークイベント。家庭で余っている食品を持ち寄ってのポットラックパーティ。
乾パンと粒ウニを使ってのウニカナッペが意外なヒット！
そのあと関根さん、伊勢谷友介さん、小竹貴子さん、佐別当隆志さんと、食品ロス会議。
明日は大学院で論文執筆と全国紙取材。
今日一日お世話になったみなさま、出張中お世話になった方々、ありがとうございました！Come back from France and U.K. and have two meetings at the Embassy of Tengenji
スポンサードリンク
コメントを投稿するにはログインしてください。