office 3.11は、私が食品メーカーを辞めた2011年夏に立ち上げた個人オフィスです。
当初は個人事業主でしたが、翌年2012年の3月1日に法人化しました。
ミッション：
私たちは、食品ロス問題についての理解を促進し、食品ロスを減らし、食品ロス問題を解決することを目指します。
ビジョン：
食品ロスが今より少なくなれば、今より良い未来が待っている。
公式サイトはこちらです。
英語版
http://www.office311.jp/index_eng.html
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本日2016年5月16日、下記コラムの記事に対して、「かづき」さんという方からコメントを頂きました。
ありがとうございました。
このブログを読んでくださっている方にとっても、勉強になる内容だと思いますので、共有させていただきます。
ご質問いただいた記事は下記タイトルです。
食料廃棄の多い国と比較して「日本は飽食ではない」という記事について
「かづき」さんからのコメント
日本の廃棄が多いのは、日本人が飽食なんじゃなく、麺類がおおいからやで。。。日本人、みそ汁は残さんけど、ラーメン麺類の汁はなぁ。つか、麺類の話は農工大の教授も言っとるやん。そんなことも知らんで講演してたのか・・・。
以下、私の回答です。
「農林水産省が実施している食品ロス量の調査に、麺類の食べ残しの汁は含まれません。以下、詳細ご確認ください。」
以下、農林水産省の食品ロス調査方法より、一部引用します。
なお、外食産業調査においては、ラーメン、そば、うどん等のつゆ、天ぷら等のつけ汁、薬味等の必ずしも完食しない部分の食べ残しについては、食べ残し量には含めないこととした（食品使用量に対する食べ残し量についても同じ。）。
http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/syokuhin_loss/gaiyou/index.html#6
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富山県富山市で開催されているG7環境相会合で「食品ロス」「食料廃棄」問題について議論されました。
その内容が、昨日夕方のNHKニュース、今朝のNHKラジオなどでも報道されました。
世界に住む全員が、2030年までに食品廃棄を50%減らす、という数値目標について確認されたとのこと。昨年9月に国連で決定した目標があらためて強調され、良かったです。
以下、2016年5月15日付 NHK 18:34のニュースを引用します。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160515/k10010522021000.html
Ｇ７＝主要７か国の環境相会合が富山市で開幕し、初日の１５日は、余った食品の廃棄、いわゆる「食品ロス」の削減や、資源のリサイクルを中心に議論が交わされました。
７年ぶりの開催となるＧ７の環境相会合は、今月２６日に始まる伊勢志摩サミットを前に、１５日、富山市で開幕しました。
初日の１５日は、余った食品の廃棄、いわゆる「食品ロス」の削減や、資源リサイクルの問題を中心に議論され、去年の国連サミットで採択された、世界全体で２０３０年までに１人当たりの食品廃棄物の半減を目指す目標について、各国が継続して取り組むことを確認したということです。
食品ロスを巡って、日本は、「富山物質循環フレームワーク」という付属書の中で重点的に取り上げていて、廃棄される食品の削減やバイオマス発電への再利用に取り組むことなどを盛り込んで、採択することを目指しています。
また、地震などの巨大災害で発生するがれきの処理も議題となり、日本から、熊本地震での対応を例に処理体制の構築や再利用など対策の重要性を報告すると、各国から賛同の意見が寄せられたということです。
会合では１６日、議論の成果を共同声明として取りまとめることにしています。
今日５月１４日（土）は、米国全土で開催されるフードドライブの日です。
家庭で余っている食品を、袋に入れて玄関先に置いておくと、郵便配達の方が業務のついでに回収してくださいます。
米国では、郵便局の切手（Stamp）との掛け言葉で「Stamp Out Hunger （貧困撲滅）」と呼ばれています。
1992年から毎年５月の第二土曜日にこの取組が続けられています。
写真は、米国在住の市川文恵さんが送って下さいました。
Fumie Ichikawaさん、ありがとうございました！
https://www.nalc.org/community-service/food-drive
The 24th annual Letter Carriers’ Stamp Out Hunger® Food Drive
—Saturday, May 14, 2016—
https://www.facebook.com/StampOutHunger/
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5月25日（火）午前中、農林水産省 食料産業局 バイオマス循環資源課 食品産業環境対策室 室長と、わたしの２名で、「食品ロスの削減」について講演します。東京都文京区と文京学院大学の主催です。５月１日発行の文京区 消費生活情報誌「くらしのパートナー」（No.168）に「食品ロスを減らすため」について２ページ寄稿いたしました。セカンドハーベスト・ジャパンで、テレビ撮影のときにもよくご一緒していた園田 巌さんも来てくださるとのこと！ありがとうございます！ぜひご覧くださいね！Give a lecture on food loss on the 25th at Bunkyo-ku, Tokyo
My column on food loss appears on the brochure of Bunkyo-ku, Tokyo
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