小諸の「丸山珈琲店」。

丸山珈琲店は、軽井沢や東京にもあります。

何度か行った、小諸店は、店内も、外の景色も広々としており、好きな店です。

アイスクリームにエスプレッソを注ぐ「アフォガード」が好きで、よく注文します。

表参道の大坊珈琲店。

38年間、人々に珈琲を提供してきた、老舗喫茶店。

2013年12月末で閉店しました。

小さなビルの２階にあり、パソコンの使用は禁止。

こだわりの店でした。

その大坊珈琲店を経営してきた大坊勝次さんが、著書を出版されました。

先日、代官山の蔦屋書店で見つけ、購入。

チェーンの喫茶店が多くなる中、こだわりの店には残っていて欲しいと感じます。

38年間の知見が、この本に込められています。

神奈川県鎌倉市にある「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」へ行ってきました。

20周年を迎えたとのこと。

マスターの堀内隆志さんは、26歳のときにカフェを始めたそうです。

もともと、カフェを目指していたわけではなく、大学卒業後に出逢った人の影響などもあり、開店されたとのこと。

20周年を迎えて出版された著書を拝見すると、これまでの試行錯誤が素直に記されています。

著書の最後の部分に、「できればスタッフを雇わず、自分一人でやりたい」という趣旨のことを書いていらっしゃいました。

推察で恐縮ですが、堀内さんは、外交的・内向的という２つの区分で分けると、内向的な方なのでは・・・と思います。

私も共通する部分を持っているので、ああ、この感覚、わかる・・・と思いました。

たまたまでしたが、お店を訪問したとき、堀内さんがいらっしゃったので、著書にサインをして頂きました。

卵がとろとろのオムライス。

ムサカ。