2015年11月15日、神奈川県横浜市の関内ホールで、平成27年度　横浜環境行動賞　横浜3R夢（スリム）表彰式　記念講演で登壇しました。「食品ロス」についての記念講演です。

横浜市長の林文子さんとは、国際女性ビジネス会議でお会いして、2004年ごろから存じ上げておりました。

林さんの、これまでキャリア形成の講演を聴いて、涙したことを印象深く覚えています。

日本ケロッグ広報室長時代、私が博士号（栄養学）を取得したとき、個人的に、大きなフラワーアレンジメントを贈って下さったことがありました。一度か二度しか会っていない人に、心配りが素晴らしい人だと感銘を受けた覚えがあります。

http://www.city.yokohama.lg.jp/shigen/top/press/pre271112.pdf

日本ケロッグ時代からも、横浜市からは、食育講演で何度も呼ばれていました。

学校保健会で、ひとつの区から呼ばれると、隣の区から呼ばれたりなど、かなり頻度は高かったです。

独立してからは、食品ロスの講演で何度も呼んで頂いてきました。

一人の消費者として意識すべきは「我々ひとりひとりが毎日１−２個のおにぎりを捨てている（計算になる）ほど食品ロスを生み出している」ということです。

また、企業の廃棄コストは、われわれ消費者が意識せずに払わされている、ということも認識すべきです。

世界全体では、13億トンもの食品ロスが生まれています。

世界の食料生産量の３分の１にものぼります。

すこしでも減りますように。

今日の講演で、何かひとつでもお役にたてていれば幸いです。

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2015年11月12日、公益財団法人東京市町村自治調査会　食育調査研究　生活者対象ワークショップで、食育の講演をさせて頂きました。

毎日、バランスのとれたお弁当づくりには何を心がけたらいいのか。

キーワードとしては「緑」と「黒」をお伝えしました。

お弁当の彩りは、赤・黄色など、鮮やかな色を心がけると思います。

そこで、あえて「黒」。

これは、焼き海苔などの海草類や、しいたけなどのきのこ類、黒ごま、黒豆などの黒食品を指します。

栄養学的にはビタミンやミネラルの多い食品です。

ただ、一般の方が心がけるときには、色で覚えたほうが覚え易いと思います。

弁当だけでなく、普段の食事づくりでも同じ。

緑　と　黒　が不足すると生活習慣病になりやすい。

ぜひ、この２色を心がけてみましょう。

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2015年11月11日、平成27年度川口市議会　議員倶楽部の健康研修会で、埼玉県川口市議会議員42名の方へ、「食は仕事と人生の要」と題して講演しました。

質問もたくさん出していただきました。

ありがとうございました。
  

2007年から毎年講義に伺っている、服部栄養専門学校での170名への「食育概論」。
  

9回目の今年は「人生、無駄なし 〜食生活10箇条•食のキャリア•食品ロス〜」と題して三部構成にしました。
  

講義が終わってからも社会人大学院や食品企業について熱心に喰らいついて質問しに来てくれたり、拙著「一生太らない生き方」を買いたい！と、その場で買ってくださったりしました。
  

聴いてくださった方の人生や仕事が、すこしでも良くなるきっかけになれたら嬉しいです。
  

ありがとうございました！

Gave a lecture on diet, my career path and food-loss issue at Hattori Nutrition College

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