京都府立大学 和食文化研究センター「フードビジネス論」で、食品ロスと食のキャリアについて講義させていただきました。
社会人の方も多く聴講していただきました。
第一部は「食品ロス」問題について。
第二部は「食のキャリア」について。
今回、この講演の機会を作ってくださったのは、キッコーマン株式会社の理事の方でした。
ありがとうございました。
また、京都教育大学や、奈良から、わざわざ聴講に来てくださった方がいらっしゃいました。
ありがとうございました。
スポンサードリンク
キッコーマン株式会社理事の方より推薦いただいて、京都府立大学 和食文化研究センター「フードビジネス論」の講義をおこないます。
会場となったのは、稲盛記念会館です。
京都府立大学 和食文化研究センターは、平成26年10月に発足したそうです。
http://www.kpu.ac.jp/category_list.php?frmCd=32-0-0-0-0
和食文化を担う人材の育成を目指して、既存科目【文学・歴史】【栄養・食品】【農学】に加え、新たに【食文化】【しつらえ】【茶・華道】等の科目を組み合わせた学部横断型プログラムを実施しているそうです。
このような機会を頂けて良かったです。
スポンサードリンク
茨城県筑西市の野菜工場を見学させて頂きました。
行く前は「群馬県」と思い込んでいましたが、行ってみたら茨城県でした。
「葵会」という、食品企業の勉強会の一環です。
葵会は昭和４４年ごろ？始まり、４７年間続いている、食品企業の月一回の勉強会です。
持ち回りで幹事を担当します。
６月度は、私の当番でした。
今回の野菜工場へお邪魔してみて、オランダの農業を参考にしているということがわかりました。
水耕栽培、電化、効率化、など、さまざまな点で工夫が見られました。
アグリグリーン株式会社の宮崎様、ありがとうございました。
スポンサードリンク
2016年6月4日、埼玉県上尾市で、上尾市環境推進大会2016 記念講演「もったいない！まだ食べられるのに捨てられる食品ロス わたしたちにできること」をおこないました。
ありがとうございました。
スポンサードリンク
2016年6月4日付、毎日新聞朝刊東京版（発行部数：1,287,366部）に掲載して頂きました。
ありがとうございました。
毎日メディアカフェ
食品ロスを減らそう 女子栄養大講師、井出さん講演 ／東京
http://mainichi.jp/articles/20160604/ddl/k13/040/204000c
（写真：毎日新聞社撮影）
スポンサードリンク