2015年11月16日、愛知県名古屋市のウインクあいちで開催された「行政と連携した生活困窮者への食品支援活動シンポジウム」で
「食品ロスの現状とフードバンク」について講演しました。

主催者は、愛知県名古屋市に拠点を置き、東海地方でフードバンクの活動を展開する、セカンドハーベスト名古屋です。
  

パネルディスカッションでは、ファシリテーターをつとめました。
登壇者は次の通り。

大熊宗麿さん（名古屋市　仕事・暮らし自立サポートセンター　センター長）

水野有二さん（岐阜県社会福祉協議会　地域福祉部副部長　兼　生活支援室長）

駒井義明さん（生活協同組合連合会　東海コープ事業連合　執行役員　経営企画・管理本部　本部長）

本岡俊郎さん（セカンドハーベスト名古屋　理事長）
  

会場は、定員108名の会議室でした。ほぼ満席になっていたようです。

夜は、日本PR協会のPRアワードグランプリ審査委員長の仕事があるため、閉会と同時に新幹線に乗る・・というスケジュールでしたが、皆さんとお会いできて良かったです。

滋賀県や遠方からも来場して頂きました。

ありがとうございました。

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2015年11月15日、神奈川県横浜市の関内ホールで、平成27年度　横浜環境行動賞　横浜3R夢（スリム）表彰式　記念講演で登壇しました。「食品ロス」についての記念講演です。

横浜市長の林文子さんとは、国際女性ビジネス会議でお会いして、2004年ごろから存じ上げておりました。

林さんの、これまでキャリア形成の講演を聴いて、涙したことを印象深く覚えています。

日本ケロッグ広報室長時代、私が博士号（栄養学）を取得したとき、個人的に、大きなフラワーアレンジメントを贈って下さったことがありました。一度か二度しか会っていない人に、心配りが素晴らしい人だと感銘を受けた覚えがあります。

http://www.city.yokohama.lg.jp/shigen/top/press/pre271112.pdf

日本ケロッグ時代からも、横浜市からは、食育講演で何度も呼ばれていました。

学校保健会で、ひとつの区から呼ばれると、隣の区から呼ばれたりなど、かなり頻度は高かったです。

独立してからは、食品ロスの講演で何度も呼んで頂いてきました。

一人の消費者として意識すべきは「我々ひとりひとりが毎日１−２個のおにぎりを捨てている（計算になる）ほど食品ロスを生み出している」ということです。

また、企業の廃棄コストは、われわれ消費者が意識せずに払わされている、ということも認識すべきです。

世界全体では、13億トンもの食品ロスが生まれています。

世界の食料生産量の３分の１にものぼります。

すこしでも減りますように。

今日の講演で、何かひとつでもお役にたてていれば幸いです。

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2015年11月12日、公益財団法人東京市町村自治調査会　食育調査研究　生活者対象ワークショップで、食育の講演をさせて頂きました。

毎日、バランスのとれたお弁当づくりには何を心がけたらいいのか。

キーワードとしては「緑」と「黒」をお伝えしました。

お弁当の彩りは、赤・黄色など、鮮やかな色を心がけると思います。

そこで、あえて「黒」。

これは、焼き海苔などの海草類や、しいたけなどのきのこ類、黒ごま、黒豆などの黒食品を指します。

栄養学的にはビタミンやミネラルの多い食品です。

ただ、一般の方が心がけるときには、色で覚えたほうが覚え易いと思います。

弁当だけでなく、普段の食事づくりでも同じ。

緑　と　黒　が不足すると生活習慣病になりやすい。

ぜひ、この２色を心がけてみましょう。

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