フランスFranceのパリParisからリヨンLyon、そしてイギリス•ロンドンLondon, U.K.へ。ケロッグ時代、英マンチェスターへ２回出張しました。一度めはロンドンでの乗り換え時、スーツケースが出てきませんでした。服も全部スーツケースに入れちゃってたので、インド人の同僚が「寝巻きに使って」とサリーを貸してくれました。インドのサリーを着てイギリスのマンチェスターで眠るなんて！「これはネタになる」って思ったら、荷物ないのに嬉しかったなぁ。

きのうはフランスの農業省の職員食堂へいきました。日本でいう農林水産省の職員食堂です。ドギーバッグに相当する”グルメバック”の立役者の女性職員にたくさんお話しを伺いました。農業省のワクを超え、厚生労働省や文部科学省に相当する仕事まで進んでこなし、新しいことを開拓している、素敵な方でした。仕事を楽しんでいる人は、見てて気持ちいいです。

みなさまにご心配おかけしている体調も、まだ気持ちは悪くてつらいんですけど、１日1食〜で、その分たくさん眠るようにし、なんとか持ちこたえています。日本にいてはとても会うことのできない人に会え、ネット上では知り得ない現場を知る機会を作ってくださった小林富雄先生、同行を快諾してくださった先生がたにも感謝です。Business trip to France and U.K.

人生初のパリに来ました（2月21日まで）。

到着した日に食べた貝がよくなかったのか、はたまた食べ過ぎたのか、気持ちわるくて朝も昼も食べられませんでした（つらかった。。先ほど「Muki Sushi」という不思議な名前の居酒屋で寿司を少し、、剥き寿司ってなに？）

そんな中、規格外食品に付加価値をつけて販売するgueules casses （ギョルカセ）、食べ物に困っている人向けの無料レストラン「心のレストラン」、スーパーの余剰食品を活かすべくコーチングやコーディネートする企業「phenix （フェニックス）」の３つの組織を1日かけて取材しました（大学の先生方に同行）。

スーパーの売れ残り食品がメーカーに返品されてきてメーカーが廃棄する日本と異なり、フランスではスーパー自身が”助手席”乗車でなく、ドライバーとして対処しなければならないのが大きく異なる感じました。

仕事の土台は体力と精神力と胃力であると認識した初日でした。

フランスのスーパーの卵の賞味期限は3週間ありました。Business trip to Paris, France

2017年2月20日、今日はフランスのgueles cassees （ギョルカセ）、心のレストラン、フェニックスの３カ所を取材しました。

ギョルカセは、規格外やその他の理由で、正規の商品として出荷できない農産物や加工食品に、ロゴをつけて、そのロゴの使用料金を徴収するというビジネスモデルを作った法人です。

カマンベールチーズは、２年前に契約し、２年間で15万個（３６万トン）販売することができたとのこと。

農産物に関しても、この３年間で数千トンを廃棄せず、販売できたそうです。

こちらがそのロゴ。

２番目に行った「心のレストラン」は、フランス国内に2,200のセンターがある無料レストラン。

食料支援にとどまらず、住宅支援や雇用支援などもおこなわれています。

配付されていた卵の賞味期限は３月８日でした（あと３週間のこっていました）。

３番目は、フェニックス。

スーパーマーケットに対して廃棄を減らすべく、コンサルティングやコーチングをおこない、スーパーから出る廃棄物の80%を救いとっている企業です。

いまホテルのインターネットの調子が悪く、写真もアップロードできず、あまり書けないのですが、すこしだけ書いておきます。