2017年2月20日、今日はフランスのgueles cassees （ギョルカセ）、心のレストラン、フェニックスの３カ所を取材しました。

ギョルカセは、規格外やその他の理由で、正規の商品として出荷できない農産物や加工食品に、ロゴをつけて、そのロゴの使用料金を徴収するというビジネスモデルを作った法人です。

カマンベールチーズは、２年前に契約し、２年間で15万個（３６万トン）販売することができたとのこと。

農産物に関しても、この３年間で数千トンを廃棄せず、販売できたそうです。

こちらがそのロゴ。

２番目に行った「心のレストラン」は、フランス国内に2,200のセンターがある無料レストラン。

食料支援にとどまらず、住宅支援や雇用支援などもおこなわれています。

配付されていた卵の賞味期限は３月８日でした（あと３週間のこっていました）。

３番目は、フェニックス。

スーパーマーケットに対して廃棄を減らすべく、コンサルティングやコーチングをおこない、スーパーから出る廃棄物の80%を救いとっている企業です。

いまホテルのインターネットの調子が悪く、写真もアップロードできず、あまり書けないのですが、すこしだけ書いておきます。