農林水産省ASEAN食産業人材育成事業で、ミャンマーのイエジン農業大学へ来ています。
宮古島へ行って、帰ってそのままなので、ちょっと疲れました・・・・
このプロジェクトは、農林水産省が、ASEAN諸国10カ国の大学と連携し、日本から、フードバリューチェーンについて指導することのできる専門家（おもに大手企業の社員）を送り込み、２週間のプログラムを実践するというもの。
４つの大学から学生が集まるそうです。
私は２月にタイのカセサート大学、６月にカンボジアの王立農業大学へいき、今回のミャンマーが３度目です。
双方向の講義にできるよう尽力します。
【紅葉の長野県松本市へ】2017年10月30〜31日の第１回食品ロス削減全国大会が無事閉会しました。
最終日の今日は、国（農林水産省、環境省、消費者庁）と、全国から集まった自治体との意見交換会でした。自治体職員限定でしたが、ちゃっかり入れてもらいました。
一連の行事のうち、9月24日の銀座Naganoでのプレイベントと10月29日のイオンモール松本でのプレイベントで登壇させていただきました。
今年は松本にご縁があるなあ。。と思っていましたら、そういえば母方の祖父は長野県松本市出身でした。
松本市発祥の30・10（さんまるいちまる）が全国に拡がったことは、ひとつの市の取り組みでも全国区になり得るという証明になりました！The 1st Food-Waste Reduction Symposium
東洋学園大学グローバル・コミュニケーション学部での「世界食料事情」の講義終わり、大阪に向かっています（古屋先生、ありがとうございました）。
乗り過ごさないよう、博多行きを新大阪行きに変更し、乗り込んだはいいものの、両側に、殴るような勢いで音を立ててパソコンキーを打つ２人に囲まれ、対策を考え中。そこまで力入れなくても入力できると思うけど。誰かに対する怨みがこもってるくらいの勢いです。パソコンキーが削れて見えなくなっているわたしも人のことは言えないが。。。
とりあえず缶ビール飲みます。現場からは以上です。Business trip to Osaka
2017年6月20日、農林水産省ASEAN事業の一環として、カンボジアの王立農業大学で180分間の講義をしました。
180分を３分割し、最初の60分間で、食品ロスと食料廃棄に関するレクチャー。クイズをまじえて、世界の食品ロスと、日本の食品ロス、具体的に減らすための方策などについてお話しました。
私の講義は、日本に在住経験のある、カンボジア人のリナさんが、クメール語に通訳してくれました（下の写真、左側がリナさん）。
講義には、青年海外協力隊時代の同期隊員である、山崎幸恵さんも聴きに来てくれました（写真、右手前が山崎さん）。
２限目では、５−６名のグループに分かれて、カンボジアの農産物を使っての商品開発をしてもらいました。
じゃんけんでグループ分けしてもらったのですが、日本のじゃんけんと違うところは、「チョキ」が１本指でもOKなところ。面白いですよね。
７グループ中、豚肉を使ったグループが２グループ。鶏肉の脚の漬け物、穀物パウダー（６種混合）、ドライマンゴー、魚のペースト（発酵食品）などが挙げられました。
実は、この前の日に、プノンペンにあるイオンモールの食料品売り場を視察していました。
カンボジアでも「20%割引」ってあるんですね・・・
鍋の材料でしょうか、さまざまな素材がまとまった形で売られていました。
カンボジアの卵の賞味期限表示についても調べてみました。
残り２週間。っていうことは、日本並み。イオンモールだからかしら。
ピンクの卵も！
驚いたのは、日本語表示のままの食料品が商品だなに並べられていたこと。
つまり、現地の人は、原材料やアレルゲン、栄養表示などが読めないということになります。
カンボジアには、「栄養士」という職業が存在しないのだそうです。
また、商品開発というと、イラストを描くことが多いですが、７グループの中には、イラストがほとんどなく、文字だけを模造紙に書いているグループもいらっしゃいました。
通訳のリナさんによれば、カンボジアの人達は、イラストを描くのが苦手とのこと。
商品開発は、「日本に輸出する目的で」と考えてもらいました。したがって、日本の場合は、アレルゲン表示（義務項目は７項目）をしていないと、自主回収になってしまうことも説明しました。
ふたをあけてみたら、「化学調味料を使っているので日本には輸出せず、ヨーロッパのみ」というグループもありました。「日本」って言ったじゃん・・・（笑）
また、日本では「砂糖や塩を大量に使っているものは避けられやすい」と説明しましたが、考えられた食品は、塩分を大量に使った魚のペーストや、砂糖を60%使ったドライマンゴーなどでした。
やはり、栄養士が存在しないこと、栄養表示がなくても販売できること、食事摂取基準などもないことなど、栄養的な視点がないことが影響しているのかもしれません。
３限目にプレゼンテーションをしてもらいました。「１グループ５分」と設定したのですが、暑さのせいか、タイマーをかけて時間を測るのを失念してしまいました。
１グループが１０分以上話すなど、それを７グループが順番にやっていったので、結果的には、とても長い長いプレゼンになってしまいました・・・
タイムマネジメント、学生にまかせるのは、難しそうです。
学生のみなさんは、質問もしながら、楽しそうに聞いてくださっていました。
ASEAN事務局の日本の方々や、インドネシアの方に審査員をお願いし、最終的には優勝チームを決めました。
優勝は、ドライマンゴーを開発したチーム！！
日本から持ってきた女性誌や、日本で販売されている食品のパッケージ多種類、私の本など、いろいろプレゼントしました。
私も最後に、副学長からプレゼントを頂きました。
ココナッツオイルと額でした。
ありがとうございました。
詳しいレポートは、農林水産省の職員の方々や、関係組織の方が購読されている、時事通信社の「Agrio（アグリオ）」に掲載される予定です。
お世話になりましたカンボジアの王立農業大学のみなさま、ASEAN事務局のみなさま、通訳のリナさん、山崎幸恵さん、そして農林水産省のみなさま、ASEAN事務局のみなさま、どうもありがとうございました。
帰国してから連日、長野、名古屋、長野、京都・・・と移動や講演が続いたので、日が経ってしまいました。
2017年6月18日から21日まで、カンボジアの王立農業大学（Royal University of Agriculture）へ渡航しました。
18日は移動のみ。
19日は、２週間のプログラムの初日で、開会式のような形でした。
初日は、農林水産省の方と、キッコーマンシンガポールの代表の方の講演でした。
この「ASEAN事業」というのは、ASEAN諸国の大学に、日本の（主に）大企業から社員を派遣し、約２週間の「フードバリューチェーン」について学ぶプログラムを組み、人材を育てる・・という目的です。
今年２月は、タイのカセサート大学で同様のプログラムに参加しました。
タイのときには、留学生ふくめて９カ国の学生・院生・社会人大学生が参加されていました。
大学教員も生徒として参加されており、レベルが非常に高かったです。
今回のカンボジアでは、留学生はおらず、基本的に授業はクメール語に翻訳されておこなわれました。
初日は、100人くらいが参加していました。
農業大学の中の、さまざまな専攻の学生です。
先進国のように、環境配慮や適度な消費・・という視点より、まだまだ「先進国への輸出」や「大量生産」という視点が大きいと感じました。
私が講義したのは翌日の第２日目、6月20日です。
記事は別に書きます。
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