熊本で、賞味期限切れの備蓄水がもてあまされているとの報道。
賞味期限＝品質が切れる日という誤解がいまだに全国に蔓延していて、十分飲食できる食べ物が廃棄されてしまうことがとても悲しいです。賞味期限は美味しさの目安です。国は「五感で判断して食べなさい」としています。賞味期限の数ヶ月から一年も前に、備蓄が廃棄され、コンビニ・スーパーでは賞味期限の手前の販売期限で棚から撤去・廃棄されています。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190730-00136183/
「Yahoo!ニュース」カテゴリーアーカイブ
なぜうなぎ屋が土用の丑の日に閉店するの？ミシュランガイドに載る炭焼き専門店の大将が語る その理由とは
なぜうなぎ屋が土用の丑の日に閉店するの？自社の売上はさておいて、社会にとって、資源を持続させることにとって、何が大切なのかを考える、そんな組織こそが賞賛され、消費者の共感を呼ぶ時代になっています。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190724-00111740/
新刊JPで拙著『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得！』ご紹介
新刊JPで拙著ご紹介いただきました！ありがとうございます。
https://www.sinkan.jp/news/9371?page=1
「美のプロフェッショナル」モデルはおそらくタピオカドリンクを選ばない その理由とは
タピオカが、若い女性を中心に、ブームだそうです。欠品が起きたり、2018年春の仕入れ値の３倍にもなっているそう。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190714-00134266/
7月5日からYahoo!ニュース取材でオランダ・デンマーク・スウェーデン訪問
おかげさまで、yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018を受賞した関係で、7月5日より、オランダ・デンマーク・スウェーデンを取材でまわっています。
日本にも、食品ロス削減の優れた取り組みはありますが、ここヨーロッパには、日本にはない取り組みも多くあります。
そのような事例をご紹介できればと思っています。
ソーシャルメディアで写真を掲載しています。http://www.office311.jp/index.html