先日、ナショナル・ジオグラフィックの連載インタビューに３日間連続で掲載して頂きました。
有難うございました。
現在、発売中のNational Geographic 11月号（紙媒体、日本版）の特集は「捨てられる食べ物」です。
p116-117には、中京学院大学 准教授の小林富雄先生による「食品ロス 日本の特殊事情」が掲載されています。
興味のある方はぜひご覧頂ければと思います。
National Geographic November issue features food-loss issue
COFFEE DIARY 2015
以下、Amazonより引用します。
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大人気ウェブサイト『東京カフェマニア』、
文庫『京都カフェ散歩 喫茶都市をめぐる』
『東京カフェ散歩 観光と日常』(小社刊)著者による、
あなたのコーヒーライフを愉しく深く豊かにする、贅沢な手帳。
毎日、コーヒーの世界がどんどん拡がる。
たっぷり書き込めて、
コーヒーに関する豆知識や全国のおすすめカフェ案内もいっぱい。
読みものとしても、ダイアリーとしても
“使える”一冊です!
一緒に暮らして、
あなただけの一冊に育ててみませんか。
帯をはずすとシンプルなダイアリーに。
表紙の質感にこだわった、
老若男女・男女問わず使いやすいデザイン!
CONTENTS
★書き込み式で1年のコーヒーライフを振り返る「ABOUT COFFEE,ABOUT MY LIFE」
★著者推薦! おいしい一杯に出会える全国のカフェ・喫茶店・コーヒースタンド、お取り寄せロースターリストも満載
★カフェバッハ・田口護さんに教わるすべての基本、「よいコーヒー」
★堀口珈琲・伊藤亮太さんに聞く シングルオリジンとブレンドはどう違う? 浅煎りと深煎りって?
★ MARUYAMA COFFEE 丸山健太郎さんに聞く 2014~2015 年のおいしいコーヒーの傾向
★名言続出、バリスタ&喫茶店マスターの横顔
★初心者でも安心、家庭でのおいしいコーヒーの淹れかた
★ 2015 年注目のコーヒーまわりのカルチャー、おすすめの本・音楽・映画
来年2015年はひつじ年ですね。
11月21日に発売されたばかりの本を見つけました。
「未歳生まれは、超運すぎる人」
橋幸夫さんが著者ですか・・・
先日は、長野で地震が発生しました。
自然災害はまぬがれないとはいえ、2015年は、災害の被害のすくない、よい年になりますように。
11月6日に発売されたばかりの本。
装丁が美しいですね。
東日本大震災の後、被災地へ食品を持っていったとき、個人宅で避難していた方が「（食べ物を運んできてくれることで）自分は一人じゃないんだと心強かった」と手紙を下さったことがあった。また、被災地の仮設住宅で、ただ訪問するだけでは扉を開けてくれなくても、食べ物を持っていくことで、それがコミュニケーションツールとなり、高齢者の安否確認やコミュニケーションに役に立ったという話も聴いた。
食べ物は、命をつなぐものであると同時にコミュニケーションツールでもあるし、精神的な支えになり得るものでもある。
多大なエネルギーやコストを費やしてつくった食べ物を無駄にすることはやめよう。
食はいのち。
食に携わる者として、生み出された命を無駄にしないよう心がけていきたい。
（食品ロスシリーズ 今回の分は おわり）