2017年3月7日（火曜）15-16時　FOODEX JAPAN 2017で「ホテル・レストランにおける食品ロス削減対策　10の視点」講演

投稿日時: 2017-02-28 投稿者: iderumi

2017年3月7日、幕張メッセで開催されるアジア最大の飲食展、FOODEX JAPAN 2017で、講演します。

開催日初日の3月7日、15-16時までです。

タイトルは「ホテル・レストランにおける食品ロス削減　10の視点」です。

http://www.jma.or.jp/foodex/seminar/stage.html

よかったら会場へお越しくださいね。

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8日間のフランス・イギリス食品ロス調査より無事帰国しました

投稿日時: 2017-02-26 投稿者: iderumi

8日間にわたるフランス•イギリス食品ロス視察プロジェクトから無事帰国しました！

小林富雄先生はじめ、先生方、体調を心配いただいたみなさま、ありがとうございました。朝７時半に羽田空港に着き、スーツケース持ったまま、広尾の天現寺大使館へ。安藤美冬さん、白木夏子さんのオンラインサロンで、食品ロスをテーマにした映画『0円キッチン』配給会社、関根健次さんとのトークイベント。家庭で余っている食品を持ち寄ってのポットラックパーティ。

乾パンと粒ウニを使ってのウニカナッペが意外なヒット！

そのあと関根さん、伊勢谷友介さん、小竹貴子さん、佐別当隆志さんと、食品ロス会議。

明日は大学院で論文執筆と全国紙取材。

今日一日お世話になったみなさま、出張中お世話になった方々、ありがとうございました！Come back from France and U.K. and have two meetings at the Embassy of Tengenji

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第20回図書館を使った調べる学習コンクールで渋谷教育学園幕張高等学校２年生の鵜飼唯香さんが奨励賞受賞

投稿日時: 2017-02-12 投稿者: iderumi

返信

私の講演を企画・開催してくれた、渋谷教育学園幕張高等学校2年生の鵜飼唯香さんが、「第20回図書館を使った調べる学習コンクール」に応募した食品ロスの論文で奨励賞を受賞したそうです！おめでとうございます！

鵜飼さんは、昨年、高校１年生だったときに食品ロスの講演を企画し、1年生400人を集めて講演を開催してくれました。

その後、学食の残渣を調査し、今回の論文にまとめました。

数日前、省庁の方から「若い世代で食品ロス削減に取り組んでいる人の事例を白書に載せたいけど、誰かいたら教えて欲しい」と問われ、真っ先に思い浮かんだのが鵜飼さんでした。

チャレンジする姿勢と行動力を頼もしく拝見しており、これからも活動をサポートしてあげたいと思っています。受賞おめでとうございます！Yuika Ukai, Congratulations on the award! （写真は2016年1月の高校１年生向け講演。2016年11月には高校２年生に講演。千葉県千葉市にて）

論文名：『運送段階と消費段階における食品ロス対策案』
著者：鵜飼唯香さん
公益財団法人図書館振興財団主催第20回「図書館を使った調べる学習コンクール」調べる学習部門　高校生の部で奨励賞受賞
http://bit.ly/2l6j8OV