東洋大学経済学部109名に「世界と日本の食品ロス」について講義し、朝日ネットのリアルタイムアンケートシステム「respon（レスポン）」を使って、飲食店バイトで捨てている食べ物について、聞きました。
どんな食べ物を、どれくらいの量、捨てているのでしょうか。
「仕事 Job」カテゴリーアーカイブ
2018.4.20 毎日新聞朝刊に食生活ジャーナリスト大賞受賞の記事掲載
2018年4月20日付の毎日新聞朝刊（発行部数：3,016,502部）に、第二回食生活ジャーナリスト大賞受賞の記事が掲載されました。
2018年4月20日 毎日新聞朝刊「食生活ジャーナリスト大賞 井出留美さんへ」
またそのことを引用して、記事を書きました。
「コンビニ全製品に電子タグ」の実証実験 食品ロスも削減
経済産業省が進める「コンビニ電子タグ1000億枚」プロジェクトについて記事を書きました。
「月60万の廃棄はいい経営」コンビニオーナー２名が語る
コンビニエンスストアでも働き方改革が進みます。とはいえ、いつでも何でも揃えておくとなると、賞味期限や消費期限のある食品はロスになりやすくなります。
コンビニオーナーさん２名に、食品ロスの現状についてお話を伺いました。
4月12日はパンの日 「捨てないパン屋」で通常の6倍の売り上げ、食品ロスゼロ
4月12日はパンの日。「捨てないパン屋」の取り組みについて記事を書きました。