辰巳孝太郎議員の国会質問で実施に繋がった経産省のコンビニ調査と、恵方巻き販売とこども食堂。やるのは現場。なのにどれも本部から知らされていない。園田昌也さんが記事にしなかったらコンビニ24時間労働も他のメディアは報じなかった。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190228-00116357/
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日本一パン食べる都市は?今日からパリ最高パン屋賞受賞店出店パンフェス「捨てないパン屋」全国に広げよう
多くの人が誤解しているので何度でも言いたい。コンビニ売れ残りやビュフェ食べ残しをみな産業廃棄物だと思ってるけど事業系一般廃棄物として家庭ごみと共に焼却処分されることが殆ど。事業者負担だけでなく多額の税金費やしています。食品ロス含むごみ全体処理費は年2兆円。
記事中に書いた捨てないパン屋、boulangerie deRien/ブーランジェリ・ドリアンや達也坂巻さんのようなパン屋が広がることは、パン屋さんにとっても消費者にとってもいいことです。
食品ロス削減できるダイナミックプライシング(期限接近で自動値引)実証実験中ツルハドラッグへ行ってみた
国(経済産業省)が実証実験をしている店舗の一つ、ツルハドラッグへ行ってきました。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190222-00115700/
ローソンの優れた危機管理広報 閉店舗周辺に競合10店舗 消費期限改ざん巡りメディアが報じていないこと
ローソンの件、記事を書きました。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190208-00114053/
捨てない・働かない・旅するパン屋は愛溢れる自然体 夫婦で年商2500万円 薪の石釜で焼く国産小麦パン
2015年からずっと行きたかったお店、ようやく念願叶いました。これからの時代の理想形の店だと思います。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190207-00113924/