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上野千鶴子氏の東大祝辞は大手コンビニ経営陣こそ読むべき　消費期限切れ廃棄弁当で凌ぐ失踪オーナー妻の涙

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昭和の栄光である「右肩上がり」の数字に執着し、「もっともっと」と強欲さの牙をむく大手コンビニ経営陣は、自らも「廃棄弁当」を食べ、鏡に映る自分自身に経営者として（人として）の資質を問うべきだろう。




https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190416-00122498/

【4月12日パンの日】毎日150個捨てる店も・・食品ロスゼロ・売上大幅増を実現したパン屋の秘策とは？

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【4月12日パンの日】アルバイトの大学生に聞くと「毎日100-150個捨てている」という話を聞くのがパンです。廃棄が多い食品の一つですが、売上を上げた捨てないパン屋さんも全国にはあります。いい事例をぜひ知って頂き、全国のロールモデルになってほしいです。#食品ロス
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190412-00121967/

「24時間営業」だけが問題？全国推定143万個分の弁当を毎日捨てるコンビニはなぜ見切り販売しないのか

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コンビニ問題に世間の関心が高まったのはよかったです。でも報道は「24時間営業」のキーワードに終始しているようにも見えます。他の問題に触れられないよう、はぐらかしているのではないか、とすら思ってしまいます。ドミナント戦略による過剰出店や、見切り販売しないことによる食品の大量廃棄も、改善すべき深刻な課題ではないでしょうか。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190410-00121727/