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「本物のきんつばは美味しい」レシピを200年間も守り続ける超老舗の思い

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「きんつば」って、四角いと思っていませんか？きんつばの「つば」は刀の鍔（つば）。本物は丸いんです。昔の「もなか」は大福の余りものから作られていたとのこと。200年もの歴史を誇る和菓子の老舗、榮太棲總本舗の副社長、細田将己さんに取材しました。#食品ロス

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200117-00158992/

農林水産省初の試み、賞味期限が迫った備蓄食品を捨てずに寄付、食品ロス削減に繋げる

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本日12月26日、農林水産省初の、備蓄食品の寄付が行われました。これまでは、入れ替え時に廃棄していたそうです。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191226-00156460/

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191226-00156460/

コンビニにクリスマスケーキは必要？コンビニ取材で垣間見た季節商品販売の実態

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オーナー：恵方巻は、店だけじゃなくて、社員もすごい買わされるんです。結局、その人、退職したんです。

ーへえ。

オーナー：恵方巻、本部は「別にそんなの強要してない」って。いやいや、買わされてたじゃない。

店長：10万円分ぐらい、自腹で買わされて。

ー10万円分！

オーナー：おでんも、ちょうど8月の時期にやって、「500個ぐらい買わないとだめです」と言っていましたから。

ー本部社員？1人で？

→続き
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191126-00151900/

まるで映画「バック・トゥー・ザ・フューチャー」のデロリアン？バナナとコーヒーで走るスウェーデンのバス

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1980年代に公開された映画「バックトゥーザ〜フューチャー」には、ごみで走る車が登場しました。スウェーデンマルメ市は2020年までに市営組織のエネルギーを100%再生可能にすることを目指しており、バナナの皮やコーヒーかすをエネルギーにしたバスが走っています。#食品ロス

スウェーデン取材で、スウェーデン語の通訳やカメラマン、企画でお世話になった株式会社ワンプラネット・カフェ のPeo Ekberg さん、エクベリ 聡子 (Satoko Ekberg) さん、ありがとうございました！
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20191125-00150844/