コンビニエンスストアでも働き方改革が進みます。とはいえ、いつでも何でも揃えておくとなると、賞味期限や消費期限のある食品はロスになりやすくなります。
コンビニオーナーさん２名に、食品ロスの現状についてお話を伺いました。
「考え方 Thinking」カテゴリーアーカイブ
熊本地震から2年 3.11の支援の経験から食品ロス削減の観点も含め、食の支援で必要と考える10ヶ条
熊本地震の本震から2年が経ちました。311の支援の経験から、食品ロスを出さないという観点も含めて、食の支援で大切と思うことを10ヶ条にまとめました。
「切り身の魚が泳ぐ」世界で僕は鶏をさばく
4月12日はパンの日 「捨てないパン屋」で通常の6倍の売り上げ、食品ロスゼロ
4月12日はパンの日。「捨てないパン屋」の取り組みについて記事を書きました。
スーパーマーケットで食べ物捨てずに「ゆるく細く長く」自然体で惣菜作りと0円キッチン「寛容な社会に」
ゆるく細く長く、自然体で続けるスーパーマーケットの活動について、Yahoo!ニュースの記事にしました。