YahooトップページにErica Alba社と佐藤 友啓さんにお世話になったイタリア食品ロス取材記事載せていただきました。ありがとうございます!
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20181119-00103903/
YahooトップページにErica Alba社と佐藤 友啓さんにお世話になったイタリア食品ロス取材記事載せていただきました。ありがとうございます!
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20181119-00103903/
スローフード発祥国イタリアは、2016年、フランスに次いで食品廃棄禁止法が成立し、欧州諸国のモデルにされる国です。11日間イタリアを訪問し、イタリア最大手の食品企業バリラ社などを取材しました。
食品を購入するとき、「同じ値段なら新しい(日付)のを取るよね」とおっしゃる方は多いです。
「今日食べるあんパンでも必ず後ろから取る」という方もいらっしゃいました。
1,542名に「後ろから取ったことがありますか」と聞いてみました。
子どもたちの学校給食について「残すな」はおかしい、「残せ」が正しい、という記事がありました。
目に見える「給食を残す」という事象の裏側には目に見えない色々な要因があり、「残すな」「残せ」と一律には言えないのではないでしょうか。
#食品ロス #フードロス
摘果(てきか)りんごを捨てずに地元の菓子「りんご乙女」に活用し、農家さんの収入になる。食品ロス削減と収入増が両立できる取り組みについて、株式会社マツザワの森本康雄さんを取材してきました。全国の農家さんの参考になれば嬉しいです!#食品ロス #フードロス #農産物
国際コンテストで10年連続3つ星受賞!摘果りんごを捨てずに菓子活用 食品ロス削減と農家の収入増を達成
(写真 株式会社マツザワ提供)
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