9月12日午後、関西テレビ「報道ランナー」食品ロスと賞味期限の特集に生出演。以前、仕事でご一緒していた椎葉 満喜子さんが撮影してくださいました。ありがとうございました。関西テレビのみなさんとてもいい方ばかりで、またお伺いできたらいいなと思っています。#食品ロスhttps://ktv.jp/runner/
関西テレビ「報道ランナー」生出演 食品ロスと賞味期限特集
「考え方 Thinking」カテゴリーアーカイブ
書籍『図解早分かり! 今こそ知りたい「賞味期限」の新常識』（宝島社）の監修
「規格外は美味しい！」デンマークで8代続く魚屋で規格外の野菜や魚を食品ロスにせず総菜にしてデリで販売
デンマークの食品ロスを、5年間で25%も削減したセリーナ・ユール Selina Juul 。セリーナと2017年から一緒に活動している、8代目の魚屋トミーを取材しました（デンマーク・コペンハーゲンにて）。トミーは日本にもたびたび来日していて、メールに「敬具」と書いてあってびっくり（笑）規格外の野菜や魚を捨てないで、美味しく料理して、デリで販売し、ビジネスに繋げています。 #食品ロス #フードロス
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190917-00142930/
たった5年で食品ロス25%も削減 デンマーク王室をも動かしたある女性の怒りとパワー
デンマークの食品ロスを5年で25%も削減した女性、Selina Juul （セリーナ・ユール）をデンマーク・コペンハーゲンに訪ね、取材しました。デンマーク政府や王室も食品ロス削減へと動いています。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190913-00139204/
シリアルでビールを作る？ココポップス」「ライスクリスピー」で作るエールビール
なんと、規格外のシリアルを、食品ロスとして捨てないで、ビールを作るというプロジェクト。ビールを作る前は家畜のエサにしていたそうです。ビールの原材料となるシリアルは、英国ケロッグのココポップスとライスクリスピー、米国の定番、コーンフレーク。英・マンチェスターにあるケロッグ社には、日本ケロッグ時代、出張で2回行きました。In 2018, the Seven Brothers became partners with the Kellogg US to create beer, Throw Away I.P.A ( post by The New York Times on July 2019）
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190909-00141877/
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