デンマークの食品ロスを、5年間で25%も削減したセリーナ・ユール Selina Juul 。セリーナと2017年から一緒に活動している、8代目の魚屋トミーを取材しました（デンマーク・コペンハーゲンにて）。トミーは日本にもたびたび来日していて、メールに「敬具」と書いてあってびっくり（笑）規格外の野菜や魚を捨てないで、美味しく料理して、デリで販売し、ビジネスに繋げています。 #食品ロス　#フードロス

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190917-00142930/