2021.4.30 NHK Eテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」「賢くお得に減らそう!食品ロス」

2021年4月30日(金)午前11時より、NHK Eテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」に出演します。テーマは「賢くお得に減らそう!食品ロス」。昨年収録してから、NHK World(国際放送)やNHKプラスも含めて何度も放送されてきました。港区のご家庭を訪問し、冷蔵庫や食品庫を見せてもらい、食材の整理をしたのはすごく面白かったです。

https://bit.ly/3eFeIZF

2021年3月28日(日)12:40ごろJ-WAVEの CHINTAI COLORS OF WONDER生出演

本日3月28日(日)12:40ごろ、J-WAVEの CHINTAI COLORS OF WONDERに、すこしだけ生出演します。この番組最終回のテーマは「食のピンチを救え!」。

ちなみに「フードロス」という言い回しを耳にしますが、国連FAOの定義に基づくと、

「フードロス」フードサプライチェーンの前半で発生するもの

「フードウェイスト」後半(小売・外食・家庭)で発生するもの

2つ合わせて「食品ロス」(FLW:Food Loss and Waste)と呼んでいます。「フードロス」という言い回しですと、後半を含まないことになります。


2021.3.13 日経プラスワン 何でもランキングに専門家として掲載

日経プラスワン何でもランキングで専門家として載せていただきました♪数十個におよぶごみ削減のヒントの中から複数の専門家が選び、ベスト10を決めるものです。13日付朝刊に掲載されたものが、会員限定でネットにも掲載。

マイボトルやシリコン蓋 ゴミ削減、達人の知恵と工夫https://www.nikkei.com/article/DGXMZO69840550Q1A310C2W01000/