2021年4月27日、環境省と農林水産省が、最新の食品ロス推計値（平成30年度 / 2018年度）を発表しました。過去最少の年間600万トンです。家庭系：事業系＝46：54の割合は前の年から変わりませんでした。推計値には一次生産品の廃棄や備蓄の廃棄は含まれていません。したがって、実際にはもっと多く発生している可能性大ですが、減ったこと自体は、喜ばしいですね。#食品ロス#SDGs

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210427-00234831/

4月20日の東京の最高気温は24度。暑くなってくると気になるのが生ごみです。日本では燃やすことの多い生ごみ。世界ではどれくらいごみを焼却しているのでしょう。その焼却率のランキングを調べてみました。服部雄一郎さん の記事がわかりやすいので引用しています。https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210420-00233589/

賞味期限（しょうみきげん）は「おいしいめやす」。 消費期限（しょうひきげん）は5日以内の日持ちにつけられ早く食べ切る方がいい。 賞味期限の本も書いて、記事も書いて、それでも伝わらない。 賞味期限と消費期限の誤解による食品ロスと、食品衛生への懸念。 悩ましい…

The best-before date is a “good-before” date.
The expiration date is the date by which the product should be consumed.
I’ve written books and articles about expiration dates, but they still don’t get the point across.
I’ve written books and articles about expiration dates, but they still don’t get the point across. Food loss due to misunderstanding of expiration and consumption dates, and concerns about food safety.

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210415-00232771/

全国一パンの売上金額が高い神戸市にオープンした「Side FIeld Bread（サイド・フィールド・ブレッド）」を取材してきました。ここはケーキ屋方式。コロナ禍で、なぜこの形式のパン屋さんがお客さんにとってもお店にとっても理想なのでしょうか。設計事務所の方が、私の記事を読んで、設計を大きく変えたのだそうです。https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210412-00232074/