エシカルに生ごみを減らすには?

Ethical is Delicious! This is a series of articles on
I introduced home food waste disposers, hummingbird power, and composting. If it is something that you practice in your daily life, you have experienced the benefits and can recommend it with confidence. So far, I have used the household garbage disposer more than 960 times and have reduced more than 240 kg of garbage.
エシカルはおいしい!! の連載記事です。
家庭用生ごみ処理機やハチドリ電力 、コンポストなどを紹介しました。ふだんから自分の日常生活で実践していることなら、良さを体感しているし、自信を持っておすすめすることができます。これまで家庭用生ごみ処理機の使用は960回を超え、減らした生ごみも240kgを超えました。

https://www.ethicalfood.online/2021/07/201051.html

2021.8.8.14:00「捨てないパン屋の挑戦~しあわせのレシピ~」刊行記念 井出留美特別講演会&サイン会 

8月8日(日)14時より、啓林堂書店奈良店で、新著『捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ』出版記念の講演会とサイン会を開催します!本の主人公のboulangerie deRien/ブーランジェリ・ドリアン の田村 陽至 さんはリモートで出演されます。少なめの人数で開催します。ご参加お待ちしています!

https://bit.ly/3xHsmUp

「賞味期限切れ」60〜90日後でも安全なら提供 消費者庁、備蓄活用で食品ロス削減と困窮者支援へ

Stockpiling food for disasters. The Consumer Affairs Agency is starting a model project to provide food to children’s cafeterias, food banks, and social welfare councils if the safety of the food is confirmed 60 to 90 days after the expiration date. There will be a briefing session in Tokushima City today on the 14th (I hope people in Tokushima will come and listen to it). The purpose of this project is both to reduce #foodlossandwaste and to support those in need.

災害用の備蓄食品。賞味期限が過ぎて60〜90日後でも安全性が確認できたら子ども食堂やフードバンク、社会福祉協議会へ提供する、というモデル事業を消費者庁が始めます。今日14日に徳島市で説明会があるそうです(徳島の方に聴いてきていただきたいです)。
この事業は、#食品ロス削減 と #困窮者支援 の両方を目的としています。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210714-00247795/

本日2021.7.13発売、週刊朝日に掲載

本日発売の週刊朝日7月23日号p66「最後の読書」に掲載されています。「最後の晩餐」はよく聞くけど、「最後の読書」は初めて聞きました。死ぬ前に読みたい本のこと。ご依頼いただいたときにはびっくりしましたが、すぐ本が思い浮かび、原稿書いてお送りしました。Appear on Weekly Asahi issued today

「ネギやにんじんが送られてきた」被災地に負担をかけない・無駄にしない食料支援とは?

私が最初に食料支援したのは2004年新潟中越沖地震でした。食料は日持ちしません。被災地の状況は刻一刻と変わっていくので、生ものを送ると食品が無駄になるばかりか、現地の方に負担をかけてしまいます。我々個人は支援金(or義捐金)を提供するのが一番親切ではと思います。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210709-00247075/