SDGs世界レポート(16)米国で16年間4万人調査、食品ロス削減の上で最も費用対効果が高い食品は?

4月20日に発表されたばかりの英語論文です。2001年から16年間、4万人のデータを使い、どの食品群の食品ロスを減らすのが最も費用対効果が高いのか?を解析したものです。大学の先生の研究結果。なかなかアメリカらしい考え方だなと思いましたが、日本だと「量」で言うことが多く、しかもその量がマクロデータ(厳密なものではない)。食品ロスを減らすことを呼びかけるには、量より、捨ててる分の金額を示すのがよいと私も考えています。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200426-00175216/

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200426-00175216/米国の国民健康・栄養調査(2001~2016)で収集した約4万人のデータを対象に、食品ロスに関する1人1日の支出を調査した。消費者レベルでロスを減らすのに最も費用対効果の高い食品は何だったろうか?