法政大学経営大学院、小川孔輔先生のブログで、拙著『賞味期限のウソ　食品ロスはなぜ生まれるのか』を紹介して頂いていました。

現在、国際学会でマレーシアにいるため、気がつくのが遅くなりました。

日暮里駅近くのファミリーマートで、賞味期限前のおにぎりがたくさん捨てられようとしていたところ、２個購入され、廃棄を救ったというお話です。

小川先生は、拙著を、ゼミ生の課題図書（２ヶ月に１回）として指定してくださっています。

http://www.kosuke-ogawa.com/?eid=4072#sequel

スポンサードリンク