賢い飲食店ほど「○食限定」にする理由とは

食べ物は、生き物が命を捧げて作られています。無制限に作れるわけではありません。働く人たちは、24時間365日働き続けられる機械ではありません。企業として持続可能な開発目標(SDGs)をうたうのならそこで働く人たちや食べ物の持続可能性を考えましょう。お盆に四国で経験したお話です。

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190820-00139078/

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