重要な問題提起→「機会損失かフードロスか、どっちが損失かを考えてみませんかという問題提起です。機会損失を重視するからこそお客さん来はるときに間に合わへんかったら困るし先に手を打ってしまうんですが、フードロスのほうが実はロスしていませんかということなんです」

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190316-00118475/