ダイエットと食品ロス削減（対策）の共通点として、「見える化（可視化）」を著書「一生太らない生き方」で取りあげました。定期的に、できれば毎日、（体重もしくは廃棄量を）測定すること。主観的に太っている痩せていると自己判断するのでなく、客観的に数値化し、見える化してから判断すること。ただし、数字だけに頼ってもだめなので、定量・定性の両面から観ること。経営も同じだと考えています。

My book on Diet
http://iderumi.com/?p=1379

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日経ビジネスオンライン Interview on food-loss issue appears on Nikkei Business Online
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20141117/273914/

ナショナル・ジオグラフィック Interview on food-loss issue appears on National Geographic
http://nationalgeographic.jp/nng/article/20141111/423875/

2014年11月20日
第3回　年間500万トンを超える食品ロスを減らすには

2014年11月19日
第2回　食品ロスを助長する根深い日本の食品消費文化

2014年11月18日
第1回　コメの生産量と同量の食品が日本で廃棄されている

File7　日本の食品ロス　井出留美