スウェーデンで、ホテルとレストランなどの複合施設を家族で経営するミーさん＆ライナスさん夫妻。大手スーパーICA（イーカ）から食品ロスをもらったり、地元の農家さんや酪農家さんから仕入れた食材を使って提供しています。

株式会社ワンプラネット・カフェ が企画してくださり、ペオさんが撮影とスウェーデン語の通訳として同行してくださいました（新型コロナウイルス感染症発生前）。ペオさんは、「それぞれの企業が消費者の教育者であるべき、ということを記事で強調してほしい」と語りました。ありがとうございました！

https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20200618-00183781/