今日２月３日は節分です。多くの方に知って頂きたいことについて、ダイヤモンド・オンラインにコラムを書きました。

インタビューにお答え頂いたスーパーマーケット、コンビニエンスストアの方々、ありがとうございました。

今回、複数の食品小売企業15名の方々に個人的見解を伺うことができました。

恵方巻については、スーパーとコンビニと「調理の面での差」があります。

続きはコラムで・・

http://diamond.jp/articles/-/116585

Column on food loss

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