毎月通っている五洲薬品株式会社（富山県）からのご依頼で、食物繊維とミネラルを取り入れた食生活とレシピについて、メディケアフーズ展で120名の方に講演しました。
  

今は「食品ロスの人」になっていますが、ケロッグ時代の講演テーマは「（シリアルの）食物繊維とビタミン•ミネラル」や「モデルの美肌術」のような内容でした。
  

初めて講演したのが2003年。
  

食という軸は変わらなくても、ここ10年で、食の中で関わる分野が変わってきているのだなあ。3.11の震災を境に。。。  
今日の講演には、九州や富山県など、遠方からも聴きに来てくださり、ありがとうございました‼︎

Give a presentation on dietary fiber and minerals to 120 persons at Tokyo Big Site
  

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