朝日新聞デジタル2018年2月3日付記事に取材コメントを載せて頂きました→食品ロス問題を研究する井出留美さんは「足りないと販売する機会を逃すため、小売りは多めに発注し、工場は余ることを見越して製造せざるを得ない。私たちの作り過ぎ、買い過ぎの姿勢を見直す時ではないか」と話す。
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食品ロス問題ジャーナリスト 井出留美のサイト
朝日新聞デジタル2018年2月3日付記事に取材コメントを載せて頂きました→食品ロス問題を研究する井出留美さんは「足りないと販売する機会を逃すため、小売りは多めに発注し、工場は余ることを見越して製造せざるを得ない。私たちの作り過ぎ、買い過ぎの姿勢を見直す時ではないか」と話す。