料理療法の第一人者、京都教育大学の湯川夏子先生の研究室を訪問してきました。

京都教育大学。京阪の、墨染（すみぞめ）という駅か、JRの藤森という駅が近くです。

正門入ってすぐの木が、大学のシンボルだそうです。

中学・高等学校の家庭科の教科書に、「食品ロス」という項目が入ったそうです。

「食」の問題は、生きる上で最も重要なものの一つだと考えています。

広く多くの方に知っていただきたい。

今回、大きく「食品ロス」をとりあげてくださっているのは、開隆堂さんの教科書だそうです。

学食で、昼食を頂いてきました。

湯川夏子先生と。

ありがとうございました！