数ヶ月先まで予約一杯、大人気のキユーピー マヨテラスへ‼

Visited Kewpie Mayo Terrace !

食品企業の月一の勉強会、”葵会”(あおいかい）の活動の一環です。今月は私が幹事役でした。

葵会は、1970年（昭和45年）に創設された会です。働く女性が業務時間中に外に出て勉強•交流することが叶わなかった昭和40年代、我々の先輩方が6名で立ち上げ、45年間脈々と続いてきたと伺っています。けろ時代（ケロッグ時代）、2006〜2007年の二期、会長を務めました。会員は20〜70代まで幅広く、食品企業同士の横の繋がりや学びが得られます。なぜか現会員は女性ばかり。女性の会はライフステージの変化により長く続きにくいそうですが、葵会は、次の節目である50周年を目指しています。

昨日、キユーピーさんに伺って、興味深かった点を挙げてみます。

*物流に関しては、自社の物流会社がつかさどっている

*キユーピーさんの製造所記号で「G」と書いてあれば、五箇工場のこと。

　Iと書いてあれば、大阪の伊丹工場。

*卵殻も無駄にしない。土壌改良剤などにも使われるし、タイルやスタッドレスタイヤ、エコチョークにも使われる。

　エコチョークは、チョークの粉を学校の花壇にまいて肥料として使うこともできる

*卵殻膜は、コラーゲンが含まれているので、化粧品にも使われる。

*宇宙食にもマヨネーズが採用された。宇宙では浮いてしまうので、マヨネーズのキャップ部分にマジックテープがついている

*小学生などに理解しやすいように、マヨネーズ生産量を「富士山に並べて積み上げたとすると富士山５６個分」という表現をしている

*おいしさロングラン製法を導入することにより、賞味期間を、７ヶ月から１０ヶ月に延ばすことができた。
　ボトルは１０ヶ月だが、瓶は酸素が入りにくいので１２ヶ月。

*JAS規格で「マヨネーズ」と呼べるものは、赤いキャップのものと黄色いキャップのもののみ。
　（黄色いキャップとはからしマヨネーズ）
　油が65%以上でないとマヨネーズと呼べない。

*中国には甘いマヨネーズがあり、フルーツサラダに使う

*マレーシアはイスラム教徒が多いので、ハラール認証がついている
　インドネシアでも家庭用の生産がはじまり、ハラール認証がはじまる

*イスラム圏では「裸」をみせるのがだめなので、キユーピーちゃんは、からだを見せず、顔のみロゴに入れている。

*「天使」を彷彿させ、偶像崇拝にあたるので、キユーピーちゃんの羽根も取ってあらわしている

*創業者は、女子学生のスタイルが洋風になってきた時機をみはからって、マヨネーズ（洋風の食品）を発売した
　（タイミングを待っていた）

*創業者は、イギリスでオレンジマーマレードに出逢い、それがアヲハタのジャムにつながった