読売新聞 朝刊（発行部数：9,348,149部）解説面「論点」に、コラムを掲載して頂きました。

テーマは「食べない食品　福祉活用　国内 年800万トン廃棄」。

これまでの執筆者は全員、年齢を掲載したとのことでしたが、お断りした結果、「前例をくつがえし」て、年齢の掲載無しのプロフィール欄となりました。

ロンドン五輪では、一日5回調理された選手の食事が、作ったそばから大量廃棄されたことがBBCで報道され、問題化しました。

2020年の東京オリンピックでは、世界に恥じない「食品ロス削減対策」は考えられているのでしょうか。

海外と比べても日本は食品衛生に厳しい国。安易な廃棄が進まないとも限りません。

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